يمكن عمل العوامة كالآتي:
المكونات:
- كوبان وربع دقيق.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ربع كوب نشأ.
- ملعقة صغير خميرة.
- كوب ونص ماء دافئة.
- رشة ملح.
طريقة التحضير:
أحضر طبق عميق وأضع الدقيق والنشأ والسكر والخميرة والملح وأقلبهم جيدا بالملعقة ثم أضيف الماء بالتديج وأخلطها بالمضرب أو بيدي حتي يصبح المزيج سائل قليلا ، ثم اغلف الطبق بالنايلون وقطعة قماش وأتركها حتي تتخمر لمدة ساعتين وربع.
أضحر مقلاة عميقة وأضع الزيت علي نار هادئة ثم أقوم بتحريك الخليط بالملعقة ثم أضعها بكيس نايلون وأقوم بقص الكيس من الطرف قليلا ثم أبلش أعمل كورات العوامة علي شكل دوائر صغيرة وأتركها قليلا ثم أقوم بالتقليب حتي يصبح لونها ذهبي اللون ، وبالأخر أضعها بالقطر حتي تتشرب ثم أخرجها من القطر و
أضع قطع العوامة بطبق التقديم وبالهنا والشفا..
164 مشاهدة
