يعتبر البروتين احد العناصر الغذائية المهمه لجسم الانسان والذي يعمل على حمايه الجسم من الامراض وتقويه العظام وبناء العضلات ويعمل ايضا على تقويه الذاكرة وهو موجود في الحليب واللبن والبيض والجبن والاسماك واللحوم والبقوليات ويختلف كل شخص عن الاخر في تناوله للبروتين فالكبير يختلف عن الصغير والانثى تختلف عن الذكر كل حسب جسمه وصحته وعمره ولكن يترواح المعدل الطبيعي للجسم السليم من البروتين مابين 1.5الى 3.5غرام