الجريش وهو عبارة عن قمح مجروش حيث يعتبر هذا الطبق من الأطباق المشهورة في الخليج وبلاد الشام التي يطلقون عليها اسم المليحي أو الهريس والتي تحضر إما باللحمة أو الدجاج ، ويتم تحضيرها عن طريق القيام بالخطوات التالية :
• نقع الجريش قبل بليلة من طبخه
• تقطيع صدر الدجاج الى قطع صغيرة
• تقلية البصل والدجاج بالسمنة حتى تنضج
• إضافة الجريش إلى البصل والدجاج بعد تصفيته من الماء وتقليب المكونات
• إضافة اللبن بعد خفقه مع التحريك المستمر
• عند الغليان نضيف الملح والفلفل والهيل مع تهدئة النار
• تركه على النار حتى يتشرب اللبن وينضج
• سكب الجريش وتزيينه بالمكسرات والدجاج والبصل وتقديمه
11 مشاهدة
