اصل الجريش هو قمح ويتم جرشه جرشا خشنا وهو من الاطباق الشعبية الموروثة في الاردن وعند السعوديين ويكثر تناوله على مائدة الافطار في شهر رمضان المبارك لاحتوائه على فوائد جمة فهو يحتوي على اللحم والقمح والخضارولما فيه من قيمة غذائية عالية ففيه الفيتامينات والبروتينات