أيهما أفضل حليب كامل أم قليل أم منزوع الدسم؟

هنالك العديد من التوصيات لتجنب الحليب كامل الدسم, ولكن لا تدعمها الدراسات. هنالك حالات يكون فيها الحليب الخالي من الدسم أفضل أختيار, ولكن لأغلب الناس  الحليب كامل الدسم أفضل لأحتوائها على كامل العناصر الغذائية.

تختلف بشكل رئيسي في محتواها من الدهون. يطلق على الحليب كامل الدسم اسم "الحليب العادي" لأنه لم يتم تغير محتواها من الدهون. اما حليب قليل الدسم فهو منزوع من الدهن.

فيما يلي محتويات الدهون لأنواع الحليب الشائعة:

يعرف غالبا ان الدهون هي التي تحتوي على أكبر كميات من السعرات الحرارية ولذلك كلما كان هنالك دهون أكثر زادت السعرات الحرارية. اي الحليب كامل الدسم أعلى سعرات حرارية من القليل والخالي الدسم.

فيتامين د هو فيتامين موجود بالحليب يمكن أن يختلف حسب كمية الدهون. لانه فيتامين قابل للذوبان في الدهون ، لذلك فهو موجود بشكل طبيعي في الدهون فقط. ومع ذلك ، فإن أغلب أنواع الحليب تحتوي على فيتامين د وذلك بسبب تدعيمه من قبل المصنيعين.

تم ربط أحماض أوميغا 3 الدهنية بالعديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك تحسين صحة القلب والدماغ وتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان. حليب كامل الدسم يحتوي على اوميغا 3 اعلى من القليل وخالي الدسم.

لماذا يعتبر حليب كامل الدسم  غير صحي؟

يحتوي كوب (237 مل) من الحليب كامل الدسم على 4.6 جرام من الدهون المشبعة ، وهو ما يمثل حوالي 20٪ من الكمية اليومية الموصى بها من قبل المبادئ التوجيهية الغذائية لعام 2015 للأمريكيين. في ما مضى كانت الدراسات تقول ان الحليب كامل الدسم مضر بالصحة بسبب احتواءه على دهون غير صحية ولكن الدراسات الحديثة تنفي هذه الفكرة.

قد يقلل الحليب كامل الدسم من خطر الإصابة بالأمراض

لايوجد دليل علمي مثبت ان الحليب كامل الدسم يسبب أمراض قلب على العكس وجدت الدراسات ان للحليب كامل الدسم فوائد صحية أخرى. أظهرت الدراسات ان شرب الحليب كامل الدسم يساعد في تقليل الأصابة بأمراض مزمنة, مثل متلازمة التمثيل الغذائي وهي الاسم الذي يطلق على مجموعة من عوامل الخطر ، بما في ذلك مقاومة الأنسولين ، والسمنة في منطقة البطن ، وانخفاض مستويات HDL.

الميزة الرئيسية للحليب خالي الدسم هو انخفاض السعرات الحرارية

هناك بعض الحالات التي يكون فيها حليب خالي الدسم أفضل أختيار. يحتوي حليب خالي الدسم على كميات مشابه لحليب الكامل الدسم من البروتين والكالسيوم ولكن سعرات أقل.