الرئيسية طبخ المنزل والمطبخ ما هي طريقة عمل المفركة؟

ما هي طريقة عمل المفركة؟

4 إجابات
profile/شيماء-وقاد
شيماء وقاد
كاتبة مقالات
.
٢٣ فبراير ٢٠٢٠
قبل ٥ سنوات
 لتحضير مفركة البطاطا نحتاج للمكونات الآتية:

  1. بطاطا.
  2. زيت قلي.
  3. ملح وفلفل أسود.
  4. بيض.
نتبع الخطوات الآتية لتحضير الطبق:
  1. تقطع البطاطا إلى مكعبات صغيرة.
  2. تشوح في الزيت حتى تنضج.
  3. يوضع عليها الملح.
  4.  يوضع البيض وتحرك جيدا حتى ينضج البيض.
  5. يوضع الفلفل الأسود على وجهها.
ملاحظات: 
  • توضع كمية قليلة من الزيت لتشويح البطاطا.
  • من الأفضل استخدام مقلاة غير لاصقة لعمل الطبق.
  • يمكن وضع ثوم مهروس على البطاطا بعد أن تستوي وتركها بدون بيض خاصة للنباتيين.

وبالهناء والشفاء. 

  • مستخدم مجهول
قام 1 شخص بتأييد الإجابة
profile/يارا-جمال-عبيدات
يارا جمال عبيدات
قبل ٥ سنوات
مفركة البطاطا
المكونات:
٣حبات بطاطا كبيرة مقشرة ومقطعة مكعبات متوسطة الحجم 
حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم
٤ ملاعق زيت زيتون كبيرة
ملح
فلفل اسود
٢ ملعقة صغيرة بهارات البطاطا

الطريقة:
نقلب البصل مع زيت الزيتون والملح والفلفل والبهارات حتى يذبل تماما 
ثم نضيف البطاطا ونصابها بحذر حتى لا تتكسر ..ونتركها على الغاز حتى تنضج ونقلب بين فترة واخرى

صحه وعافية

  • مستخدم مجهول
قام 1 شخص بتأييد الإجابة
profile/إسراء-عثمان
إسراء عثمان
باحثة عامة
.
١٢ نوفمبر ٢٠١٩
قبل ٥ سنوات
نحتاج الى حبتان بطاطا حجم كبير يتم تقشيرها وتقطيعها الى مربعات ثم يتم قليها بزيت غزير الى ان تنضج ولكن قبل ان تتحمر ثم يتم اخراجها من الزيت ووضعها في مقلاة كبيرة مع القليل من زيت الزيتون 
وفي طبق جانبي يتم خفق 4 او 3 بيضات مع ملح وفلفل اسود ثم تضاف الى البطاطا في المقلاة و يتم مزج البيض مع البطاطا مع الاستمرار بالتحريك الى ان ينضج البيض 
توضع في طبق وتقدم ساخنة 

profile/طارق-الدويك
طارق الدويك
شيف فندق ٥ نجوم
.
١٠ نوفمبر ٢٠١٩
قبل ٥ سنوات
لتحضير المفركة نحتاج الى:
3 حبات بطاطا متوسطة
ملعقتين كبيرتين زيت قلي (30 مل)
ملح حسب الرغبة
 فلفل اسود او سماق للتزيين

نقشر البطاطا و نقطعها مكعبات صغيرة ثم نضعها في طنجرة و نضع عليها الزيت و الملح و نغلق الطنجرة جيدا على نار متوسطة لمدة ربع ساعة ثم نكشفها لمدة 5 دقائق حتى تصبح فيها قرشة خفيفة ثم نضعها في طبق مفتوح و نرش السماق او الفلفل الاسود عليها