ما هي طريقة المفركة؟

لتحضير المفركة نحتاج الى:
حبة بطاطا مقطعة مكعبات صغيرة
بيض
ملعقة صغيرة ملح (15 غرام)
ملعقة صغيرة فلفل اسود (10 غرام)
ملعقة كبيرة زيت قلي (15 مل)
في مقلاة نضع القليل من الزيت ثم نضع البطاطا و نتركها حتى تنضج و يصبح لونها ذهبياً ثم نقوم باضافة الملح و الفلفل ثم نقوم باضافة البيض المخفوق و التحريك حتى ينضج