ما هي القيمة الغذائية للعدس؟

العدس من أغنى مصادر البروتين الغذائية بعد اللحوم والدواجن والأسماك. و يوفر تركيبة رائعة من المغذيات إلى جانب البروتين، و يحتوي العدس على:

* مصدر رائع للألياف وفيتامينات “ب” والنحاس والمغنيسيوم 

* يوفر نصف الكوب من العدس المطبوخ 165 سعرة حرارية، ويعتبر مصدراً جيداً للطاقة التي تأتي من البروتين والكربوهيدرات، وفي الوقت نفسه هو قليل الدهون. 

* يحتوي مقدار نصف الكوب من العدس المطبوخ على 12.4 غرام من البروتين، و29 غراماً من الكربوهيدرات من بينها 14.6 غراماً من الألياف التي تقوم بدور هام في الوقاية من الإمساك، وتقليل نسبة الجلوكوز في الدم وغيرها.

 

للعدس فوائد عديده مهمه ومنها:
1-اولا العدس يعتبر مصدر غني بالحديد وبالتالي يحمي من فقر الدم الانيميا
2-يعتبر العدس غني جدا بالالياف لذلك يساعد في صحه وسلامه الجهاز الهضمي ويحمي من الامساك
3-بما انه غني بالالياف اذا لها دور كبير في الشعور بالشبع عند تناول العدس وبالتالي يساعد في خساره الوزن
4-يعتبر ايضا مصدر غني بالفوليك المهم جدا للجسم عامه وللام الحامل بشكل خاص
5-فيه ايضا نسبه كبيره من الكالسيوم لذلك يساعد في تقويه العظام والاسنان
6-يحافظ العدس على الكوليسترول بنسبته السليمه 
7-يعتبر العدس مصدر غني للطاقه ايضا 
8-مهم جدا العدس لصحه وسلامه القلب
9-يعتبر العدس من افضل الاطعمه لمرضى السكري
10-يعتبر العدس غني جدا بفيتامين أ المهم لسلامه العيون

عزيزي السائل ان أهم العناصر الغذائية الموجودة في العدس هي:
-يعد العدس من البقوليات غنية البروتين والحديد الذي يحمي من فقر الدم واعراضه، يمكن اعتماده كمصدر أساسي للبروتين للأشخاص النباتيين، احتوائه على الالياف الغذائية التي تبطء امتصاص السكر بالدم والي تقي من الإصابة بالسكري و من ارتفاع الكولسترول الضار في الجسم، يحتوي على البوتاسيوم لذلك هو مفيد للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، يحتوي على فيتامينات B التي تدعم الجهاز العصبي وتقويه.

اولاً : يحتوي العدس على نسبة عالية من الالياف التي تعمل على المحافظة على صحة الجهاز الهضمي و تقلل من خطر الاصابة بالامساك و المشاكل الهضمية كما تساهم هذه الالياف في خفض مستوى الكوليسترول الضار في الجسم و تقلل من الاصابة بالامراض مثل امراض القلب و امراض الاوعية الدموية .
ثانياً : يعتبر العدس مصدر غني بالزنك و الكالسيوم و الفسفور و المغنيسيوم و البوتاسيوم و فيتامين ج وفيتامين هـ و فيتامين ك و فيتامين أ .

- يعتبر العدس مصدر غني بالفولات , والألياف , والفسفور والمغنيسيوم , كما يعتبر من المصادر التغذوية الغنية بالحديد , والبروتين , وفيتامين ب1 , والبانتوثنيك اسيد , والزنك , والبوتاسيوم , وفيتامين ب6 !!! 

- وجميع هذه العناصر التغذوية تلعب دور وظيفي في صحة الجسم مما يجعله خيار رائع خصوصاً بسبب محتواه من البروتين, كما يحتوي على فيتامينات متنوعة ومنها فيتامين د, وفيتامين أ , وكلاهما يلعب دور وظيفي في تعزيز صحة الجسم , حيث أن فيتامين د يعتبر مهم لصحة العظام , ويدخل فيتامين أ في صحة العيون ومنع الأمراض المرتبطة بها .

القيمة الغذائية للعدس الموجودة في 100 غرام من العدس المطبوخ وهي :
العنصر الغذائي                           الكمية
السعرات الحرارية                          116 سعرة حرارية
الماء                                         69.64 مليلتراً
الكربوهيدرات                               20.13 غراماً
البروتين                                      9.02 غرامات
الدهون                                      0.38 غرام
الألياف                                       7.9 غرامات
الحديد                                        3.33 مليغرامات
البوتاسيوم                                   369 مليغرام
الصوديوم                                     2 مليغرام