البرغل هو نوع من أنواع القمح المجفف , والذي يتم الحصول عليه بعد سلق حبة القمح الجافة وطحنها وتنخيلها " الجريشة المطحونة " . وبعتبر كربوهديرات معقدة وله قيمة غذائية عالية جداً وعدة فوائد منها :
- - يحتوي على ألياف غذائية تعمل على تسهيل عملية الهضم , ومنع التعرض للإمساك وتساعد أيضاً في تعزيز صحة القلب وذلك من خلال خفض مستويات الكوليسترول الضار , وتساهم في السيطرة على مستويات السكر في الدم .
- - يُعتبر البرغل مصدر جيد للبروتين , ويعطي شعور بالشبع وهذهِ من الميزات التي تساعد في عملية خسارة الوزن , حيثُ يتم تقليل السعرات الحرارية وكميات الطعام المتناولة وبالتالي يمكن للشخص تجنب زيادة الوزن .
- - يحتوي على المعادن الجيدة مثل المغنيسيوم , الحديد , البوتاسيوم , الزنك والتي بدورها تعمل على تنظيم صحة القلب والشرايين .
- - كشفت عدة دراسات أنه يحتوي على مواد لها دور بالوقاية من السرطانات ومن أهمها مضادات الأكسدة والمواد النباتية المتنوعة .
- - يساعد محتواه من الفسفور في تعزيز صحة العظام وتقليل فرصة التعرض لهشاشة العظام .
- - يساعد محتواه من الزنك على تعزيز صحة الجهاز المناعي .
181 مشاهدة
