ما هو الفطر او المشروم ؟

الفطر او ما يعرف بعيش الغراب هو احد النباتات التي تنمو في الطبيعة التي يتم استخدامها في تطبيق وصفات الطبخ  ، كما ان للفطر قيمة غذائية عالية اذ : 

الفطر عبارة عن اجسام تنمو من خلال خيوط الفطريات الموجودة في الاتربة و الخشب و تعتبر الفطريات منتجة للبذور و ايضاً سريعة النمو، كانت مصنفة من النباتات نظراً لوحود ساق لها  و قبة دائرية و تؤكل ضمن النباتات و لكن تم سحبها من التصنيف لعدم احتوائها على مادة الكلوروفيل . يوجد عديد من الانواع للفطر مثل الفطر الشيتاكي و فطر الاينوكي و فطر الهلام.
يمكن استخدامها في الطبخ بالشوربة و المعكرونة و السندويشات مع حشوات الدجاج و اللحوم