ما علاقة الكيمياء بغذائنا

توجد هناك علاقة قوية بين الكيمياء والطعام سواء من التغيرات التي تحدث عند طبخ الطعام وكذلك من العمليات الحيوية في جسم الانسان مثل هضم الطعام وغيرها من العمليات الداخلية التي تلعب فيها الكثير من التفاعلات داخل الجسم 
ويوجد الكثير من الكيمياء في الأطعمة وخصوصًا الأطعمة في وقتنا الحالي من الأطعمة المعلبة أو الخضار والفاكهة المعرضة للاسمدة المعدلة والمبيدات وغيرها 
لذلك لابد من الانتباه الي الأطعمة التي نتناولها وتأثير المواد المضافة اليها على الانسان . 
وتشير كثرة أو ارتفاع نسبة الأمراض والسمنة على تأثير  نوعية الغذاء واضافة السكر والمواد المهدرجة اليها مما تؤثر سلبًا على الانسان . 
معظم الأطعمة المصنعة حاليَا تعتمد على مواد كيميائية في إعدادها لذلك نلاحظ عدم تلف هذه المواد الغذائية ولفترات طويلة وهذا لتأثير المواد الكيميائية الحافظة على الطعام ونلاحظ لأن الكثير من الناس بدأو يعتمدون على مايسمي بالمواد العضوية أو الأطعمة العضوية الخالية من المواد الكيميائية .