ما طريقة صلصة البيتزا الغير مطبوخة؟

نحتاج الى:
4 حبات بندورة طرية 
ملعقتين كبيرتين ريحان ناشف (30 غرام)
فصين ثوم 
ملعقة صغيرة ملح (15 غرام)
ملعقة صغيرة فلفل اسود (10 غرام) 
نقوم بشق البندورة شق سطحي و نضعها لمدة ٥ دقائق بماء مغلي حتى يسهل تقشيرها ثم ننزع القشرة و نضع البندورة في وعاء عميق و نضع معه الثوم المهروس ناعم جداً و نبدأ بعملية الهرس اليدوي للبندورة و نستمر بالهرس حتى يصبح قوامها ناعماً ثم نرش الريحان و الملح و الفلفل و نحرك جيداً حتى تتوزع المكونات و يمكن حفظها بالثلاجة لمدة اسبوع