كيف يمكنني طبخ الكشري المصري؟

الكشري المصري من اهم الوجبات المصريه المحببة لدي المصريين و هو من اسهل الاطباق في التحضير و هو يتكون من مكرونه مسلوقه و حمص مسلوق و ارز و بصل محمر (تقليه ) 
نقوم بتحمير البصل و تصفيته جيدا من الزيت و نضع في الزيت و نقلبه جيدا و نضع عليه العدس ثم كميه من الماء المناسبه مع وضع الملح و الكمون ثم نتركه يغلي ثم نقوم بتقليل الحراره حتي ينضج و نغلق عليه و سلق المكرونه و نضعها عليه مع احضار صلصله الطماطم بالثوم نقوم بتحمير الثوم ثم القليل من الخل و نتركه يغلي ثم كميه عصير طماطم حسب الاحتياج مع اضافه ملح و شطه و نتركهم حتي النضج لمده ربع ساعه و نعلق و بالتالي يمكن تحضير طبق كشري من طبقه رز و عليها مكرونه و صلصه و حمص و التقليه و يمكن اضافه الدقه بالثوم و الشطه 

لطبخ الكشري نحتاج لما يلي:

يتم طهي كل من المكونات بشكل منفرد و من ثم عند التقديم يوضع الرز ثم المعكرونة ثم العدس والصلصة واضافة التتبيلة على وجه الصحن مع رشة من الفلفل الاحمر

المكونات :
- عدس بجبه. 
- معكرونه. 
- زيت ذره. 
- بصل. 
- حمص شام. 
- أرز. 
- معجون الطماطم ( البندورة ). 
- ملح، بهار، كمون، ثوم، خل. 
- شطه ( اختياري ). 

الطريقه :
- يتم تقطيع البصل ناعم ( بصلة مبشوره ) ثم يتم تحميرها في قليل من الزيت إلى أن يصفر لونها. 
- يغسل العدس ويوضع فوق البصلة، ويوضع بعضها الملح والبهار والكمون. 
- يتم تزويد الماء الساخن حتى تصل إلى قرب النضج. 
- يوضع الأرز فوقهم بعد غسله، ويغطوا بالماء الساخن إلى أن تغلي ثم يتم تخفيض الحرارة حتى تمام النضج. 
- يسلق حمص الشام في إناء آخر. 
- تسلق المعكرونة في إناء آخر ويوضع عليها ملح وفلفل أسود وبهار. 

طريقه الصلصة ( صوص الكشري المصري ) :
- قليل من زيت الذرة في إناء مع معلقه ثوم مفروم إلى أن يصفر لونه. 
- اضافة معلقه كبيره من الخل. 
- اضافة معجون الطماطم ( صلصة ) ثم يخفف بالماء إلى أن يصبح سميك قليلا. 

- يتم خلط المكونات معا عند الأكل وإضافة شطه حسب الاختيار. 

وبالصحه والهنا. 

الكشري من الأطباق التي تعتبر من تقاليد المجتمع المصري والمعروفة جداً ، ويمكن عمله من خلال احضار العدس وغسله ووضعه على الغاز مع تغميره بالماء ورش كمون عليه و وضع ثوم مطحون وتركه على الغاز لينضج ، ثم نقوم برفع العدس من ماء عندما ينضج ، ووغسل الأرز ووضعه بماء العدس ليستوي ، ثم نقوم بعمل عصير البندورة ووضعه على الغاز ليتسبك ، ثم نقوم بسلق العكرونة ذو الحجم الصغير و الطويلة ، وعند التقديم نضع أرز ثم عدي والمعكرونة والبصل المقلي ثم البندورة ويمكن اضافة شطة حسب الرغبة