يتميز الشرق الاوسط بتنوع اطباقة, خصوصا النباتية , اهمها طبق المجدرة, فتة الحمص, مقلوبة الفول الاخضر, فطائر السبانخ والزعتر وغيرها الكثير ولكن اشهرها هي المجدرة اليكم طريقة عمل مجدرة البرغل.
المكونات:
2 كوب برغل خشن مغسول
1 كوب عدس مسلوق
1 بصلة كبيرة مفروم ناعم
2 كوب مغلي للطبخ
ملح
فلفل اسود
زيت زيتون
للزينة:
بصل شرحات مقلي
الطريقة:
يقلب البصل بزيت الزيون مع الملح والفلفل حتى يذبل , ثم نضيف العدس و نقلبه, ثم البرغل ونضيف زيت زيتون ونقلب حتى تتجانس النكهات, وبعدها نضيف الماء المغلي لكل كوب برغل يحتاج كوب ماء واحد فقط, ونطبخه مثل الرز تماما. عند التقديم نضيف البصل المقلي على الوجه.
يقدم بجانبه سلطة الفلاحين سلطة بسيطة جدا ( بندورة مفرومة, بصله صغيرة مفرومة ناعما, نعنع ناشف, ملح , ليمون وزيت زيتون)
وصحه وعافية
25 مشاهدة
