كيف تؤثر معتقداتنا على عاداتنا الغذائية؟

تلعب الكثير من المعتقدات على عاداتنا الغذائية المختلفة وكذلك الموروث الثقافي لذلك لابد من تغيير هذه المعتقدات واستبدالها بمعتقدات وعادات صحيحة وذلك لان المعتقدات مبنية على التجربة وارتباطها بعوامل مختلفة لذلك ليس بضرورة أن تنطبق على جميع الأفراد .
ونلاحظ حديثا توسع مجال الثقافة والمعرفة وكثرة التوجيه حول العادات الغذائية الصحية والصحيحة لذلك لابد من تعلمها وتعليمها للأطفال حتى تصبح معتقدات صحيحة  وصحية 

تخضع جميع أفعالنا وقراراتنا لمعتقداتنا الأساسية. تحدد معتقداتنا الأساسية حدود ما سنفعله وما لن نفعله. قد تحتاج إلى تغيير معتقداتك الأساسية من أجل التمتع بصحة جيدة. في هذه المرحلة ، أنت تعلم أن تناول المزيد من الخضروات له فوائد صحية ، ولكن قد لا تشعر حقًا أن هذه المعلومات المنقذة للحياة ستمنحك التحكم في مصيرك الصحي ، وتقيك من المعاناة من الألم ، وتضيف العديد من سنوات الجودة إلى حياتك . عقلك الباطن لم يقبله بعد. بالنسبة للعديد من الأشخاص ، فإن المعرفة الجزئية التي اكتسبوها تتعارض مع معتقداتهم الأساسية. إنهم غير قادرين على قبولها ، لذا فإن وعيهم بها يتضاءل ، ومعها القدرة على إجراء التغييرات.

لقد لاحظ علماء النفس منذ فترة طويلة أننا جميعًا لا شعوريًا نضعف الوعي بالأشياء التي تزيد من قلقنا أو تجعلنا غير مرتاحين. غالبًا ما يقودنا خداعنا الذاتي إلى مواقف عبثية واضحة تمامًا للمراقبة الخارجية. كثير من الناس يلومون الإعلام والشركات الكبرى على الوضع الحالي للنظام الغذائي. لكن الحقيقة هي أن الأشخاص مخدوعون بأنفسهم. لا يوجد شيء يمنعنا من اختيار الأطعمة الصحية ، ولكن غالبًا ما تنشأ التناقضات بين العقل الباطن والعقلاني في عقولنا. نحن نميل إلى تصديق ما نريد ، بغض النظر عن الأدلة. أدمغتنا بارعة في قمع الحقائق.

قد لا يكون عقلك الباطن مرتاحًا للتغييرات التي تحاول إجراؤها ، لكن عليك أن تظل هناك حتى يصبح التغيير طبيعيًا. تفضيلات ذوقك ستتغير بمرور الوقت. الخطوة الأولى ، بالطبع ، هي البدء. في التعرف على انزعاجك ، ستكون قادرًا على الاعتراف به والمضي قدمًا ، بحيث تقترب خطوة واحدة من السيطرة على صحتك.

نحن نعيش في عصر وفير من الطعام : نواجه خيارات مذهلة في ممرات السوبر ماركت لدينا ، حيث تتوفر الأطعمة من جميع أنحاء العالم - مهما كان الموسم - بأسعار لم يكن من الممكن تصورها قبل 50 عامًا. كيف نتنقل في هذا؟ ما الذي يوجه قرارنا لاختيار منتج على آخر ، أو التخلي عن بعض الأطعمة تمامًا؟ وإلى أي مدى يمكن أن تؤثر اختياراتنا الشخصية على طريقة عمل النظام الغذائي؟

عندما يتعلق الأمر بالقضايا الكبيرة التي نهتم بها ، سواء أكانت رفاهية الحيوان ، أو تغير المناخ ، أو الصحة والتغذية ، فهناك الكثير مما يمكن أن تفعله خيارات التسوق الفردية لدينا.

تقع المسؤولية أيضًا ، وأحيانًا أكثر من ذلك ، على السلطات التي تنظم صناعة الأغذية. في المملكة المتحدة ، على سبيل المثال ، ننتج حوالي 16 مليون طن من نفايات الطعام سنويًا ، لكن 60٪ من هذا يحدث في سلسلة التوريد ، قبل أن تصل حتى إلى رفوفنا. لذا فإن القوة التي نمارسها مع سلال التسوق لدينا ، في مثل هذه الحالات ، محدودة نوعًا ما. ومع ذلك ، إذا فهمنا ما الذي يحفز اختياراتنا الغذائية ، بمفردنا وكمجتمع ، فيمكننا الحصول على فهم أفضل لما يبرز تلك المشكلات الأكبر التي نهتم بها.

و نأمل أن يعطينا هذا فكرة أفضل عن الكيفية التي يمكننا بها أن نكون أكثر فاعلية في إجراء التغييرات التي نرغب في رؤيتها.

ما هي القاعدة الذهبية للتحفيز؟ أولاً وقبل كل شيء: نحن لسنا "عقلانيين" - على الأقل بالمعنى التقليدي للكلمة. نحن لا نعمل من خلال المعلومات والخوارزميات ، وعندما يتعلق الأمر بالطعام ، نادرًا ما نستخدم مجموعة صارمة وسريعة من القواعد لتوجيه اختيارنا. في بعض الأحيان نتعهد بالتزامات معينة - قد نقرر أن نكون نباتيين صارمين ونتخلى عن أي منتج قائم على اللحوم ؛ قد نضع ميزانية لمتجرنا الأسبوعي ونحد من إنفاقنا على الكماليات ، أو قد نشتري قهوة التجارة العادلة فقط - ولكن ليست كل قراراتنا ثابتة. إذا كان لدينا يوم شاق في العمل ، فقد نميل إلى البحث عن وجبات مريحة ، وذلك ببساطة لأننا لا يمكن أن نتضايق من قضاء ساعة في المطبخ. أو إذا شعرنا بالعاطفة ، فجأة قد يتلاشى التزامنا بتجنب الشوكولاتة بشكل غامض. ظاهرة مماثلة قد تجذبنا إلى متجر الكباب بعد بضعة مكاييل.

هناك العديد من العوامل التي تؤثر على اختيار طعامنا. بالنسبة لبعض الناس ، يعتبر مذاق الطعام أحد الاعتبارات الوحيدة - بالنسبة للآخرين ، يعتبر رصيد البنك مهمًا بشكل خاص. لكن خلف العديد من خياراتنا تكمن قيمنا. قيمنا هي المبادئ التوجيهية المجردة في حياتنا والتي تؤثر على ما نؤمن به أو نفعله عبر مجموعة متنوعة من المواقف. نحن جميعًا نتمسك بنفس القيم ، لكن كل واحد منا يميل إلى أن يجد بعضًا منها ذات أهمية خاصة. ربما تكون هذه هي القاعدة الثانية للدافع البشري: تؤثر قيمنا على مواقفنا وأفعالنا. لأن القيم هي أهداف مجردة (مثل العدالة ، أو الصحة ، أو الاستقلال) ، فإننا نميل إلى تطبيقها في العديد من المجالات المختلفة في حياتنا.

إذا كنت أعتقد أن "المساواة" مهمة للغاية ، على سبيل المثال ، فمن المحتمل أن يوجه هذا الطريقة التي أصوت بها ، والطريقة التي أتحدث بها مع أطفالي ، وكيف أتخذ القرارات في العمل ، وكيف أستجيب للتعليقات في وسائل الإعلام.

تشير الأبحاث النفسية إلى عدد من الروابط القوية بين القيم والغذاء. يميل الأشخاص الذين لديهم قيم "عالمية" أكبر (بمعنى أنهم مهتمون بشكل خاص برفاهية الناس والبيئة) إلى:

اتخاذ خيارات غذائية أكثر استدامة - على سبيل المثال كن نباتيًا ، أو قلل من تناول اللحوم ؛ اختيار المنتجات العضوية وذات التجارة العادلة والميادين الحرة.
أظهر تقديراً أكبر للصحة والجودة ، أكثر من وجبات الراحة / الميكروويف.
النظر في بلد المنشأ ؛ مقاطعة تجار التجزئة غير الموثوق بهم ؛ تجنب العبوات الزائدة ، وفكر فيما إذا كان يمكن إعادة تدوير العبوات.

ترتبط القيم المتعلقة بالاهتمام بالناس والبيئة أيضًا بمجموعة كاملة من المواقف والسلوكيات الأخرى ، والتي تؤثر بشكل غير مباشر على الخيارات التي نتخذها بشأن الطعام. هذه القيم ، على سبيل المثال ، تجعلنا أكثر عرضة لدعم قضايا حقوق الإنسان ، والتعاون بدلاً من التنافس مع الآخرين ، وإظهار قدر أقل من التحيز العنصري والجنساني. كما أنها تجعلنا أكثر قلقًا بشأن تأثير أعمالنا على البيئة ، بالنسبة لنا الآن ، وللأجيال القادمة ، كما أنها تحفزنا على بذل المزيد من الجهد للتبرع والتطوع للجمعيات الخيرية والحملات.

نظرًا لأننا نمارس قيمنا بعدة طرق مختلفة ، يمكننا اعتبارها تقريبًا مثل العضلات: كلما استخدمناها أكثر ، زادت قوتها. لذلك ، عندما يتعلق الأمر بالطعام ، تميل قيمنا القوية إلى التأثير على اختياراتنا - ليس فقط عند الخروج ، ولكن أيضًا للمبادرات والمجموعات التي تعمل من أجل القضايا الأكبر التي نهتم بها شخصيًا. نتيجة لذلك ، يجدر التفكير قليلاً في قيمنا: ما الذي نعتقد أنه مهم حقًا؟ هل نعبر عنها في خياراتنا الغذائية؟ ومرة أخرى ، هل هناك سمات هيكلية لصناعة الأغذية تمنعنا من التعبير عن هذه القيم؟

القيم ، توجه العديد من مواقفنا وأفعالنا عندما يتعلق الأمر بالطعام. يمكننا أن نظهر التزامًا حقيقيًا بقيمنا في خيارات التسوق لدينا ، ولكن يمكننا المضي قدمًا في دعم تلك القضايا الأكبر إذا قمنا بتعزيز نفس القيم من خلال دعم المجموعات والمشاريع الأخرى التي نؤمن بها ، سواء كانت تتعلق مباشرة بالطعام أم لا. بالطبع ، ستكون هناك دائمًا حواجز. وستكون هناك العديد من المناسبات التي ستتأثر فيها قراراتنا بشكل أكبر بعاداتنا أو عواطفنا أو رصيدنا المصرفي. ولكن من خلال التفكير في كيفية تحفيز القيم لنا نحن والآخرين ، تكون لدينا فرصة أكبر لفهم ماهية الحلول. يمكننا اتخاذ خيارات طعام شخصية ، بالإضافة إلى دعم سياسات أو مشاريع أكبر ، سيكون لها تأثير إيجابي على كل من الناس والبيئة.

 العديد من المعتقدات الخاطئة التي لا يوجد لها براهين أو أدلة تؤثر سلباً عل العادات الغذائية لذا يجب على الشخص أن يتبع عادات غذائية صحيحة ليضمن حياة صحية خالية من الأمراض، ومن هذه العادات التي يجب أن يتبعها الفرد ما يأتي: 

*عدم اهمال وجبة الإفطار وتناولها يومياً. 

*شرب 6-8 أكواب من الماء لترطيب الجسم ومنع الجفاف. 

*مضغ الطعام ببطئ. 

*البدء بوجبة الطعام في تناول الشوربة. 

*تجنب تناول الأطعمة المعلبة. 

*ممارسة رياضة المشي لمدة 30 دقيقة كل يوم. 

*أكل الخضار والفواكه الطازجة. 

*شوي اللحوم والدجاج بدلاً من قليها. 

*الابتعاد عن الوجبات السريعة والإعتماد على الوجبات المطهية في البيت. 

بالطبع إن معتقدات الانسان تؤثر على كل تصرفاته حتى العادات الغذائية له فنرى ان الاعتقاد بأن شئ معين من الأطعمة يجلب المرض نجد أن الناس لا يتناولون هذا الطعام كما أن معتقداتنا الإسلامية كان لها الأثر في تغيير عاداتنا الغذائية مثل عدم اكل لحم الخنزير او الميتة وعدم شرب الخمر وتناول العسل والتمر واللبن وغيرها من الاطعمة التي وردت في الأثر عن رسولنا الكريم .