كيف اطبخ ملوخية تونسية؟

طريقة طبخ الملوخية:
بعد غسل كيلوغرام من أوراق الملوخية نتركها لتجف تماما  ثم نقوم بتقطيعها لتصبح ناعمة
في قدر على النار نضيف:
اربع أكواب مرق دجاج
عندما يسخن نقوم باضافة:
اوراق الملوخية مع تقليبهم جيدا ليتجانسوا
عند بداية غليان الملوخية نحضر التالي:
في مقلاة على النار نقلب:
ملعقة كبيرة سمن
ستة فصوص ثوم مهروس
ملعقتان كبيرتان كزبرة مجففة
نقلبهم معاً حتى يصبح لون الثوم ذهبياً عندها نضيف مزيج الثوم إلى الملوخية و نقلبهم معا لدقيقة ثم نطفئ النار لنقدمه مع الارز