لكي أقوم بطبخ الطاجين التونسي عليك اتباع الأتي :
لحم خروف حوالي 200غرام + نفس المقدار كبدة خروف , بطاطا متوسطة الحجم حوالي حبتين , بصلة مفرومة مربعات , رشة ملح , رشة فلف أسود , كركم , بقدونس مفروم , 12 بيضة مخفوقة , بندورة مقطع صغير حبتين , جبن حسب الرغعبة ,500مل ماء , زيت حوالي فنجان .
طريقة التحضير :
- قومي بتشويح اللحمة والكبدة والبندورة والبصل على نار هادئة حتى ينضج .
- ضعي عليه الماء وملح وفلفل أسود واتركيه حتى يغلي .
- بعد تقطيع البطاطا إلى قطع صغيرة مربعات قومي ب قليها حتى تحمر .
- أضيفي البطاطا إلى البيض ثم حركيهما جيداً و أضيفيهم إلى اللحمة .
- ضعي الخليط في صنية و ضعيه في الفرن حتى ينضج
11 مشاهدة
