عند حفظ الكوسا بالفريزر عندما تكون كميتها كثيرة او مراد حفظها لفترة طويلة نقطعها اما دوائر او مكعبات صغيرة او شرائح طويلة و نضعها باكياس نايلون بحيث يحتوي كل كيس كمية مناسبة حتى يسهل وضعه في الفريزر و عند اخراجه لا يفضل اعادة تفريزه مرة اخرى لذلك نضع كمية مناسبة بكل كيس