يمكنني تحضير فطائر لحم كالآتي:
مكونات العجينة:
- 4كواب ونص طحين.
- نص ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة خميرة.ملعقة صغيرة سكر.
- 3ملاعق كبار زيت زيتون.
- 4ملاعق صغار حليب بودرة.
- كوبان وربع ماء دافئ.
مكونات الحشوة:
- نص كيلو لحمة مفرومة.
- كوب ونص بندورة مقطعة مربعات صغيرة.
- نص كوب ماء مع ملعقة كبيرة صلصة طماطم ونذوبهم.
- نص كوب بصل مفروم ناعم.
- نص ملعقة صغيرة من فلفل أسمر والكمون وبهار لحمة.
- ملعقتان كبار زيت.
- رشة ملح وقرفة.
طريقة التحضير:
أحضر طبق عميق وأضيف جميع مكونات العجينة الجافة وأقلبهم ثم أضيف الزيت وأبدا أسكب الماء تدريجيا وأعجنها جيدا، وأغلفها و أتركها جانبا لمدة ساعة حتي تخمر ،أحضر مقلاة وأضع الزيت و البصل وأقلبهم حتي يذبل ثم أضيف اللحمة وأقلبها حتي تشرب ميتها، ثم أضيف الطماطم والبهارات وأتركها لدقيقة ثم أضع كوب الصلصة وأقلبها لمدة دقيقتين،بعد ذلك أقوم بتقطيع العجينة الي دوائر صغير حسب حجم القطعة الي بدكم إياها،أحضر صنينة وأذهنها بالزيت ثم أضع قطعة العجينة وأمدها بشكل دائري أو طولي وأضع فوقها كمية من الحشوة وأمدها جيدا،وأستمر بباقي الكمية،ثم أتركها لمدة ربع ساعة، و بعدها أدخلها بالفرن علي نار متوسطة حتي تتحمر من الأسفل والوجه.
أقدمها بطبق التقديم بجانب سلطة خضار أو لبن أب.
وصحتين وهنا...
14 مشاهدة
