كيف أعمل فطائر اللحم؟

3 إجابات
rate image أضف إجابة
حقل النص مطلوب.
يرجى الانتظار
إلغاء
profile image
تامر سلامه

باحث إجتماعي
1547426024
يمكنني تحضير فطائر لحم كالآتي:
مكونات العجينة
:
  • 4كواب ونص طحين.
  • نص ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة كبيرة خميرة.ملعقة صغيرة سكر.
  • 3ملاعق كبار زيت زيتون.
  • 4ملاعق صغار حليب بودرة.
  • كوبان وربع ماء دافئ.
مكونات الحشوة:
  • نص كيلو لحمة مفرومة.
  • كوب ونص بندورة مقطعة مربعات صغيرة.
  • نص كوب ماء مع ملعقة كبيرة صلصة طماطم ونذوبهم.
  • نص كوب بصل مفروم ناعم.
  • نص ملعقة صغيرة من فلفل أسمر والكمون وبهار لحمة.
  • ملعقتان كبار زيت.
  • رشة ملح وقرفة.
طريقة التحضير:
أحضر طبق عميق وأضيف جميع مكونات العجينة الجافة وأقلبهم ثم أضيف الزيت وأبدا أسكب الماء تدريجيا وأعجنها جيدا، وأغلفها و أتركها جانبا لمدة ساعة حتي تخمر ،أحضر مقلاة وأضع الزيت و البصل وأقلبهم حتي يذبل ثم أضيف اللحمة وأقلبها حتي تشرب ميتها، ثم أضيف الطماطم والبهارات وأتركها لدقيقة ثم أضع كوب الصلصة وأقلبها لمدة دقيقتين،بعد ذلك أقوم بتقطيع العجينة الي دوائر صغير حسب حجم القطعة الي بدكم إياها،أحضر صنينة وأذهنها بالزيت ثم أضع قطعة العجينة وأمدها بشكل دائري أو طولي وأضع فوقها كمية من الحشوة وأمدها جيدا،وأستمر بباقي الكمية،ثم أتركها لمدة ربع ساعة، و بعدها أدخلها بالفرن علي نار متوسطة حتي تتحمر من الأسفل والوجه.
أقدمها بطبق التقديم بجانب سلطة خضار أو لبن أب.
وصحتين وهنا...
43 مشاهدة
share تأييد
profile image
طارق الدويك

شيف فندق ٥ نجوم
1592596699
نحتاج الى:
نصف كيلو طحين 
ملعقة كبيرة خميرة (30 غرام)
ملعقة صغيرة سكر (10 غرام)
رشة ملح 
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون (30 مل)
نصف كوب حليب دافئ (120 مل)
الحشوة:
500 غرام لحمة مفرومة
حبة بندورة مفرومة ناعم 
لصلة مفرومة ناعم 
فلفل حلو مفروم ناعم 
ملعقة صغيرة ملح (15 غرام)
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود (5 غرام)
فلفل اسود – ربع ملعقة صغيرة
ملعقتين زيت زيتون (30 مل)

نضع الطحين و الخميرة و السكر و الملح و الزيت في وعاء و نسكب عليهم الحليب بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة و نتركها ساعة في مكان دافئ حتى تختمر و يتضاعف حجمها 
في مقلاة نضع الزيت و البصل و نقلبه ثم نضيف اللحمة و البندورة والفلفل الحلو و الملح و الفلفل و نقلبهم و نغطيها ربع ساعة او اكثر حتى تستوي اللحمة 
نفرد نصف العجينة في صينية مدهونة بالزيت و مرشوشة بالطحين ثم نضع عليها الحشوة و نضع نصف العجينة على الوجه و نغلقها من الجوانب ثم نضعها في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 200 لمدة 15 دقيقة 
7 مشاهدة
share تأييد
profile image
ياسمين العسكري

مدرسة لغة عربية
1553271956
فطائر اللحم هي التي يمكن صنعها في البيت او في المخابز المكونات:
  • دقيق
  • حليب
  • ماء دافئ
  • سكر
  • خميرة
  • بكينج باودر
  • زيت نباتي
  • زيت زيتون
طريقة اللحمة المفرومة:
  • البصل 
  • اللحمة المفرومة
  • السماق
  • الملح والفلفل اﻷسمر وبهار
  • فلفل احمر
الطريقة:
  • نقوم ببس الطحين مع الحليب والزيت جيدا 
  • بعد ذلك نضيف باقي النكونات
  • نضع الماء الدافئ ونعجن العجينة 
  • نقوم بتقطيع العجينة ونتركها تخمر لمدة 25 دقيقة 
  • نقوم بوضع العجينة داخل وعاء ملي بالزيت النباتي وزيت الزيتون
  • او نفردها بالزيت النباتي 
  • نضع اللحمة المفرومة داخل العجينة ونشكلها إما بشكل دوائر  أو مثلثات أو مربعات 
قمت بتقديم هذه الفطاير لعايلتي وأعجبتهم كثيرا ووضعت بجانبها المقبلات كسلطة الخضار وسلطة الملفوف 
38 مشاهدة
share تأييد