يعد لحم بعجين من المعجنات الشهية اللذيذة التي يحبها الكبار والصغار ويمكنني تحضيرها كالآتي:
مكونات العجينة:
- 4كواب ونص طحين.
- نص ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقة صغيرة سكر.
- 3ملاعق كبار زيت زيتون.
- 4ملاعق صغار حليب بودرة.
- كوبان وربع ماء دافئ.
مكونات الحشوة:
- نص كيلو لحمة مفرومة.
- كوب ونص بندورة مقطعة مربعات صغيرة.
- نص كوب ماء مع ملعقة كبيرة صلصة طماطم ونذوبهم.
- نص كوب بصل مفروم ناعم.
- نص ملعقة صغيرة من فلفل أسمر والكمون وبهار لحمة.
- ملعقتان كبار زيت.
- رشة ملح وقرفة.
طريقة التحضير:
- أحضر طبق عميق وأضيف جميع مكونات العجينة الجافة وأقلبهم ثم أضيف الزيت وأبدا أسكب الماء تدريجيا وأعجنها جيدا،وأغلفها و أتركها جانبا لمدة ساعة حتي تخمر.
- أحضر مقلاة وأضع الزيت والبصل وأقلبهم حتي يذبل ثم أضيف اللحمة وأقلبها حتي تشرب ميتها، ثم أضيف الطماطم والبهارات وأتركها لدقيقة ثم أضع كوب الصلصة وأقلبها لمدة دقيقتين.
- بعد ذلك أقوم بتقطيع العجينة الي دوائر صغير حسب حجم القطعة الي بدكم إياها.
- أحضر صنينة وأذهنها بالزيت ثم أضع قطعة العجينة وأمدها بشكل دائري أو طولي وأضع فوقها كمية من الحشوة وأمدها جيدا،وأستمر بباقي الكمية.
- ثم أتركها لمدة ربع ساعة،وبعدها أدخلها بالفرن علي نار متوسطة حتي تتحمر من الأسفل والوجه.
أقدمها بطبق التقديم بجانب سلطة خضار أو لبن أب.
وصحتين وهنا....
2 مشاهدة
