ما طريقه عمل فطائر الجبن؟

طريقة تحضير فطائر الجبن :
 المكونات :

 طريقة التحضير 

فطائر الجبن من الفطائراللذيذة التي يقدم بجانبها المخللات والشاي:

المكونات: 

 ثلاثة أكواب من دقيق 
 ربع كوب من زيت 
 ربع كوب من زبادي 
 ملعقة من خميرة، وملعقة من البيكنج بودر 
 ملعقة صغيرة من السكر 
 كوب من الماء دافئ
 الحشو 
 100 جرام من الجبن المرغوب (شيدر عادي أو مبشور) ثلاثة ملاعق من مسحوق الكزبرة ملعقة صغيرة من حبة البركة
 

الطريقه:

 نقوم بوضع الخميرة مع السكر والماء في وعاء حتى تفور الخميرة ومن ثم نحضر وعاءاً نضع فيه كل من الدقيق والبيكنغ باودر ونمزجها مع بعضها جيداً نقوم بوضع الزيت على الدقيق مع التقليب المستمر والعجن الجيد نقوم بإضافة الزبادي وخليط الخميرة والماء الذي كنا قد أعددناه للعجين،ونستمر في العجن جيداً حتى تتماسك نقوم بتغطية العجينة بزيت الزيتون ومن ثم نغطي الإناء بغطاء أو بغلاف بلاستيك لعشرة دقائق حتى يتخمر نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة مئتان مئوية ومن ثم نقوم بتقطيع العجين إلى كرات صغيرة وبعد ذلك نقوم بفرد كل قطعة من هذه القطع بشكل بيضاوي ونقوم بوضع الحشوة في داخلها ومن ثم نطوي طرفيّ العجينة أو نشكلها بالشكل الذي نرغبه. نقوم بدهن وجه العجين بالبيض أو الحليب أو الإثنين معاً مع بعض من زيت الزيتون وفي النهاية نقوم بوضعها في الفرن على درجة حرارة مئتان مئوية لمدة عشرة دقائق ونتركها حتى تنضج.