يعد طبخ التبسي من الأطباق الشهية في المطبخ العراقي،ويمكنني طبخها كالآتي:
المكونات:
- دجاجة مقطعة أرباع منظفين.
- ثلاث حبات طماطم مقطعين دوائر عريضة.
- بصلتان مقطعة شرائح.
- حبتان باذنجان.
- حبتان بطاطا.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة كزبرة.
- ملعقة صغير بهار مشاوي.
- ثلاث ملاعق كبار زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة ثوم بوردة.
- مكعب ماجي.
- ملعقة صفيرة فابريكا.
- كوب ماء.
طريقة التحضير:
أحضر طبق عميق وأضيف جميع بالبهارات،ملح،بهار مشاوي،فابريكا،ثوم بودرة،كزيرة،كمون وأقلبهم ثم أضيف قطع الدجاج وأتبلهم بالبهار و أضعه جانبا، أحضر مقلاة وأضع القليل من زيت الذرة وأقلي البطاطا والباذنجان حتي يتحمرو،بعد ذلك أخضر صينية وأضع شرائح البصل وفوقهم الدجاج المتبل ثم البطاطا والباذنجان وقطع الطماطم ورشة ملح ورشة بهار دجاج وزيت الزيتون والماجي والماء وأغلفها ورق قدية وأضعها بالفرن لمدة ساعة أو حتي ينضج، بعدها أحمر الوجه.
أضع بطبق التقديم بجانب الأرز والخبز المحمص .
وبالهنا والشفا..
16 مشاهدة
