كيف أصلح أقراص الفلافل المفتتة رغم أنه منقوع من ساعات؟

Question

طارق الدويك · Accepted Answer

الفلافل المفتتة يكون سببها اما زيادة كربونات الصوديوم او وضعها مبكرا في الخلطة و ليس في اخر التحضيرات او التقليل من الخبز او القرشلة معها لذلك فممكن اضافة القليل من القرشلة حتى تتماسك العجينة جيدا و نضيف القرشلة كلما نحتاج

إسراء عثمان · Answer

حصل معي هذا الأمر مرة فقمت بتنشيف بعض الخبز (تحميصه) ومن ثم قمت بتفتيته الى فتات صغير و خلطت القليل منه مع عجينة الفلافل لتصبح متماسكة أكثر وبالفعل نجحت هذه الطريقة

كيف أصلح أقراص الفلافل المفتتة رغم أنه منقوع من ساعات؟

بلّغ عن مشكلة

هل ترغب بحذف إجابتك؟

المؤيدون للإجابة