الرئيسية طبخ حيل المطبخ المنزل والمطبخ كيف أبعد زفرة الدجاج؟

كيف أبعد زفرة الدجاج؟

10 إجابات
profile/هند-خالد
هند خالد
مهندسه شبكات
.
٢٠ نوفمبر ٢٠١٨
قبل ٦ سنوات
الزفرة هى رائحة غير طيبة تخرج من اللحم أو الدجاج أو السمك و تسبب الازعاج لانها تسبب ايضا طعم سئ للطعام.
و للتخلص من زفرة الدجاج : 
  1. يتم نقع الدجاجة في وعاء به ماء و خل لمده ١٥ دقيقة على الأقل.
  2. تُغسل الدجاجة جيدا ثم تُفرك بالليمون و الملح و نتركه عليها لمده ١٠ دقائق ثم نشطفه.
  3. نقوم بدعك الدجاجه بالدقيق الابيض جيدا و نتركها ١٠ دقائق ثم نشطفها جيدا حتى نتأكد من التخلص من بقايا الدقيق.
  4. عند سلق الدجاجه يتم وضع البهارات لتمام التخلص من الزفاره و لإعطائها نكهة و رائحة شهيه.

  • مستخدم مجهول
قام 1 شخص بتأييد الإجابة
profile/نائلة-عدوان
نائلة عدوان
قبل ٦ سنوات
لازالةوزفرة الدجاج يجب اتباع مايلي 
  • نقوم بتقطيع الدجاج وازالة الجلد الزائد والدهون المتواجدة 
  • نقوم بوضع قطع الدجاج في قدر بلاستيك
  • نصب عليها الماء ثم نضيف الدقيق وعصير وقطع الليمون 
  • نعمل على غسلها جيدا مع الفرك 
  • نصفيها ونضعها في قدر اخر ونغسلها جيدا من الدقيق

  • مستخدم مجهول
قام 1 شخص بتأييد الإجابة
profile/منى-سمير-1
منى سمير
البحث العلمى
.
٢٤ نوفمبر ٢٠١٨
قبل ٦ سنوات
تستطيع ان تزيل زفره الفراخ عن طريق نقعها بشكل جيد قبل الطبخ وهذا يتم عن طريق غسلها جيدا جدا بالماء واضافه الخل والليمون الي كميه كافيه اخري من الماء مع كميه ملح.
عند سلقها تجعل الماء تغلي جيدا الاول وتضع بها ورق اللوري وتضع الفراخ والتوابل وتتركها تستوى ثم بعد التسويه في النهايه تضع الملح.
اذا كان الغرض شوي الفراخ وليس سلقها ايضا يتم غسلها بشكل جيد اولا ثم تقوم بتتبيلها بالملح والفلفل والتوابل والزبادى وطماطم مبشوره وليمون وبصله مبشوره و4 فصوص ثوم  وتركها في التتبيله ساعتين على الاقل قبل الشوى

profile/أحمد-العبسي
أحمد العبسي
أخصائي نفسي ومرشد تربوي
.
٢٤ نوفمبر ٢٠١٨
قبل ٦ سنوات
القضاء على زفرة الدجاج عن طريق غسلها وطبخها بطيقة جيدة :
  • يتم نقع الدجاج بالماء واضافة القليل من الطحين والخل والملح و قشر ليمون
  •  وتنضيفة جيدا من الاحشاء الداخلية ونتركه مدة عشر دقائق 
  • نشطفه جيدا من الطحين 
  • اصبح جاهزا للطبخ عند السلق يتم وضع هيل وقرفة ورق غار وليمون ناشف , اما للشوي يتم من خلال تتبيلها جيدا

profile/جمانة-بعلوشة
جمانة بعلوشة
مترجمة مقالات عربية وإنجليزية
.
٢٣ نوفمبر ٢٠١٨
قبل ٦ سنوات
يمكن التخلص من زفرة اللحم والدجاج من خلال غسلها جيدا قبل الطبخ عن طريق الطحين والماء أولا ومن ثم غسله مرة أخرى، وتكرار غسله بالخل والليمون والملح، أو من خلال تتبيلها بعد ذلك ونقعها بالتوابل لو تطلب الأمر ذلك، حينها سيكون جاهزا للطبخ وأكثر طراوة عند الاستواء، دون أي رائحة غير محببة.





profile/براء-الخريبات
براء الخريبات
قبل ٦ سنوات
عند شراء الدجاج يجب تنظيفه جيدا قبل البدء بطبخه . ويتم ذلك من خلال :
  • تقطيع الدجاجة الى قطع حسب الرغبة .
  • نقع الدجاج المقطع في وعاء ووضع الماء والخل والملح وشرائح الليمون لمدة ساعة تقريبا .
  • ثم بعد ذلك تنظيف القطع بالسكين وإزالة جميع الزوائد غير المرغوب بها ،
  • بعد ذلك يتم طهي الدجاجة بسلقها او شويها .

profile/سارة-دراز
سارة دراز
محررة
.
١٥ نوفمبر ٢٠١٨
قبل ٦ سنوات
لإزالة الزفرة من الدجاج أو إزالة أي دم في الدجاجة يجب أن يتم نقع الدجاجة في وعاء مملوء بالماء، وإضافة الخل وشرائح الليمون، لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات، بعد ذلك يمكن إخراج الدجاجة وغسلها جيدا بالماء من الداخل والخارج، والبدء في طهيها بالطريقة المفضلة، سواء سلقها، أو وضعها في تتبيلة الشوي استعدادا لشويها في الفرن .

profile/روان-حسن
روان حسن
مدربة في شركة عالمية للعطور و مواد التجميل
.
٠١ نوفمبر ٢٠١٨
قبل ٦ سنوات
هناك عدة خطوات للقضاء على زفرة الدجاج غير المرغوب فيها و هي عبارة عن خطوات سهلة و سريعة 

 البدء بتنظيف الدجاج بالماء من ثم ننقعه لعدة دقائق بكمية وافرة من الملح, بعد ذلك نقوم بفرج الدجاج بالملح الموجود عليه بواسطة شرائح من الليمون , ثم نتركه لخمس دقائق , ثم نغسله بالماء , من ثم نقوم بتتبيله بالبهارت و الملح والليمون لمدة ساعة , ثم نباشر بطبخه

profile/ممحمد-نزار-مطر
م.محمد نزار مطر
قبل ٦ سنوات
لكى يتم ازالة الزفر من الدجاج يجب وضع الدجاج لفترة طويلة من الوقت فى ماء لكى يتصفى الدم بشكل كامل ومن تم  نقوم بوضع الدجاج فى صنية خاصة للنقع حيت يتم وضع كل من الليمون والخل والزيت والطحين والماء داخل هذه الصنية ومن تم نقوم بخلطها مع الدجاج لمدة 30 دقيقة وبعدها نقوم بغسلها جيدا

profile/أماني-نصر
أماني نصر
لا يوجد
.
٣١ أكتوبر ٢٠١٨
قبل ٦ سنوات
يمكنك ابعاد زفرة الدجاج ويجب عليكي وضعه بوعاء به ماء فاتر وملح وخل وليمون ودقيق ويترك لمدة خمسة وعشرون دقيقة وينشل ويغسل جيدا ويترك جانبا ليتصافى ويتم وضعه بطنحرة تيفال عالغاز حتى يشرب ميته ونضع عليه لترين ماء مغلي ونتركه يغلي لمدة ثلاث دقائق ونكشط الوجه وتكون عبارة عن زفرة الدجاج