تجفيف المشمش لا يؤثر على قيمته الغذائية، حيث ان عملية التجفيف تعتمد على التخلص من الماء فقط حيث من الممكن ان يقل تركيز بعض الفيتامينات الذائبة في الماء كفيتامين ج ، كما ان المشمش المجفف يحتوي على فوائد متعددة و من ابرز هذه الفوائد ما يأتي :
اولاً : يعتبر المشمش المجفف مصدر غني بمضادات الاكسدة والالياف التي تعمل على خفض مستوى الكوليسترول الضار في الجسم و تقليل خطر الاصابة بالامراض المختلفة مثل امراض القلب و الشرايين و السرطان .
ثانياً : يقلل المشمش المجفف من الاصابة بالامساك و يعمل على تحسين عمل الجهاز الهضمي .
ثالثاً : يحتوي على فيتامين أ الذي يعد من الفيتامينات الضرورية للحفاظ على صحة العين و الحفاظ على الجلد و البشرة .
76 مشاهدة
