هل ممكن أن اصاب بالتسمم في حال تناولت السمك و اللبن في نفس الوجبة؟

3 إجابات
الواقع أنه يمكن ولكن في حال تناول السمك المخلل أو المخزون لفترات طويلة والمتعرض للتلف وليس السمك الطازج اذ يكمن السبب بتحول الحمض الاميني الموجود بكثرة في السمك (الهيستيدين) الى المادة المسببة للحساسية الهستامين وبما ان اللبن محتوي بالاساس على الهستامين فان اجتماعهما معا يؤدي لظهور اعراض الحساسية التي من الممكن ان تكون خطيرة . وعلى الرغم من ذلك فان أكل السمك الطازج مع اللبن لا يسبب اي نوع من الحساسية ولا يحمل اي خطورة اذ يوجد العديد من الوصفات الهندية المعتمدة على مزج اللبن والسمك الطازج ولا ينتج عنها اي اعراض حساسية

  • مستخدم مجهول
قام 1 شخص بتأييد الإجابة
profile/هبه-الخواطره
هبه الخواطره
أخصائية تغذية
.
٢٠ يوليو ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
لا يوجد ما يكفي من الإثباتات العلمية التي توضح علاقة السمك مع اللبن وظهور التسمم الغذائي , بينما من الممكن أن تحدث هذهِ الحالة في حال وجود حساسية من بروتين معين سواء في اللبن او في السمك مما يؤدي إلى ردات فعل مناعية تتمثل بظهور بعض المضاعفات على الجسم وقد تؤدي أحياناً إلى حدوث تسمم غذائي , والجدير بالذكر أيضاً أن ظروف التخزين السيئة لكلاهما أيضاً قد تلعب دور في حدوث تسمم غذائي , أما بالنسبة لتناولهما كوجبة واحدة وحدوث التسمم الغذائي فإن الدراسات ليست كافية بخصوص هذا الموضوع !

profile/هديل-الدنون
هديل الدنون
أخصائية تغذية
.
٠٢ يوليو ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
لا توجد اي دراسات او حقائق علمية تظهر ان هناك خطر عند تناول السمك و اللبن لكن يوجد بعض الاشخاص يعانون من حساسية اتجاه تناول السمك و الاخرون يعانون من حساسية عند تناول الحليب الامر الذي يسبب الاصابة بفرط الحساسية و التي تسبب مهامجة كريات الدم البيضاء الخلايا الغريبة عنها و التي تطلق الهستامين و الذي يعد من الاجسام المقاومة  للبروتين .
اوجد العلماء بعض الفوائد الصحية لتناول السمك و اللبن و منها :
اولاً : زيادة كثافة العظام و التقليل من خطر الاصابة بهشاشتها و ترققها و ذلك لوجود نسبة عالية من الكالسيوم .
ثانياً : يعتبر مصدر غني بالبروتين و الذي يحافظ على صحة العضلات و يزيد من
 كتلتها .