كل نوع يتحوي على ميزات تختلف عن الأخر ولكن يفضل الأبتعاد عن اللبن كامل الدسم لان محتواه عالي من السعرات الحرارية. يحتوي اللبن قليل الدسم واللبن الخالي من الدسم على سعرات حرارية أقل وكميات أعلى من الفيتامينات مقارنة باللبن كامل الدسم. كما أنها تحتوي على دهون مشبعة أقل ، والتي ثبت في الدراسات أنها ترفع نسبة الكوليسترول "الضار" وتعرضك لخطر الإصابة بأمراض القلب. اللبن الرائب او (buttermilk) أقل في الدهون والسعرات الحرارية من اللبن كامل الدسم. يحتوي كوب من اللبن الرائب على حوالي ربع كمية الدهون في اللبن كامل الدسم ، وحوالي ثلثي السعرات الحرارية.
طريقة عمل البن السايب بالمنزل:
المكونات
- 1 كوب قليل الدسم أو 2٪ حليب أو كريمة ثقيلة
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون معصور طازج أو خل أبيض مقطر
المعدات
- كوب القياس
- ملعقة قياس
- ملعقة تقليب
الطريقة
- امزج الحليب أو الكريم مع الحمض. قلب الحليب أو الكريمة وعصير الليمون أو الخل معًا في كوب قياس.
- دعه يقف من 5 إلى 10 دقائق. اترك الخليط في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 إلى 10 دقائق. عندما يصبح الحليب جاهزًا ، سيصبح سميكًا قليلاً وسترى قطعًا صغيرة متخثرة. لن يصبح هذا البديل سميكًا مثل اللبن العادي ، لكنك لن تلاحظ أيضًا القطع المتخثرة في الوصفة النهائية.
60 مشاهدة
