ما هي مهام علماء الغذاء ؟

يقوم علماء الغذاء بالبحث عم طرق جديدة لضمان سلامة الأغذية وتحسين مذاق الطعام وجودتهِ ,كما يعملون على فحص أهم المعايير التي تتعلق بصحة وسلامة الغذائ مثل الصرف الصحي والنفايات وغيرها , مما يساعد على تطوير برامج تضمن جودة عملية التخزين وتجهيز الأغذية .
يقوم علماء الغذاء بالعمل على تحسين المظهر العام للغذاء سواءً بالملمس او النكهة او اللون والتركيب الكيميائي مما يعزز القيمة الغذائية للطعام .
- يكون على علم كافي بطرق التذوق والتحاليل المخبرية والبكتيرية وجميع الفحوصات المتعلقة بالغذاء وهذا بدوره يعمل على تحسين المنتج الغذائي .

تطوير المنتجات الغذائية الجديدة وتصميم عمليات لإنتاج هذه الأغذية
واختيار مواد التعبئة والتغليف ودراسة فترة الصلاحية والتقييم الحسي للمنتج بواسطة لجنة الخبراء أو المستهلكين المحتملين بالإضافة إلى الاختبارات الميكروبيولوجية والكيميائية..