يتم تحضير عيش السرايا بالمكونات الاتية: حليب سائل يضل ان يكون كامل الدسم النشا القشطة سكر ماء عصير الليمون الطازج ماء ورد أو ماء زهر. خبز توست او يمكن تحضير عجين من السميد, الماء و السكر صنوبر محمص, لوز المحمص, فستق حلبي مطحون, و مربى زهر الليمون للتزيين