يمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن لأنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية .
قد يزيد إستهلاك الجبنة الزرقاء من مستويات الكوليسترول في الدم لأنها توفر 5 غرامات من الدهون المشبعة لكل وجبة,,, والنظام الغذائي الصحي للقلب يحد من الدهون المشبعة لذلك يجب الحذر منها .
توفر كل أوقية من الجبن الأزرق 391 ملليغرام من الصوديوم ، ومن الآثار الجانبية للجبن الأزرق أنه يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم ويجب ألا يتناول البالغين الأصحاء أكثر من 2300 ملليغرام من الصوديوم يوميًا.
يمكن أن يؤدي تناول الجبن الازرق إلى عدم الحصول على الكمية الكافية من الكالسيوم لأن الجبن الأزرق يحتوي على كمية أقل من الكالسيوم مقارنة بمنتجات الألبان الأخرى.
جميع الاجبان تصنع من الحليب الا جبنة ريكفورد الفرنسية فاللون الازرق في الاجبان هو في الاساس ان كاةنا حيا يشبه البنسلين يضاف الى الحليب او الخثارة المستعملة لصنع الجبنة فاللجبنة الزرقاء فوائد عديدة ولكن ايضا لها اضرار فقد يحذر تناول الجبنة الزرقاء للمرأة الحامل لانها تؤدي احيانا وعند البعض إلى الاجهاض
76 مشاهدة
