ما هي طريقة إعداد خبز الشعير أو الشوفان في المنزل بحيث يبقى طريا لعدة أيام؟

نحتاج الى:
كوب شوفان مطحون (150 غرام)
3 أكواب طحين أسمر (400 غرام)
معلقتان كبيرتان خميرة (50 غرام)
كوبان ماء دافئ(480 مل)
ملعقة صغيرة ملح (15 غرام)
ملعقة صغيرة سكر (10 غرام)

نضع السكر و الخميرة مع القليل من الماء الدافئ حتى تختمر ثم نسكبها في الجاط الذي وضعنا فيه الشوفان والملح و الطحين الأسمر و نبدأ عملية العجن و نضيف الماء عليه بشكل تدريجي و نعجن جيدا حتى تتكون عجينة متماسكة ثم نتركها في مكان دافئ حتى تختمر 
نقطع العجينة قطع متوسطة الحجم و نرشها بالطحين و نضعها على صاج الخبز حتى لا تلصق العجينة به ثم نفرد القطع و نضعها في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة و بعدها نلفه بقطعة قماش حتى يبرد ثم نضعه بالكيس حتى يبقى طريا