زيت الزيتون غني بالدهون الصحية و أحادية اللااشباع (أوليك أسيد) و يشكل نسبة 75%, و يحتوي على فيتامين E, و فيتامين K, و يوفر الفوائد التالية:
- مضادات أكسدة بنسبة عالية تكافح الاصابة بالسرطان و تقلل خطر الاصابة بالعدوى و الالتهابات البكتيريه
- له دور في تقليل خطر الاصابه بالجلطات الدماغية و القلبيه و الحفاظ على صحة القلب و تقليل مستويات الكوليسترول في الدم
- يقلل من الاصابة بامراض الخرف و الألزهايمر, السكري النوع الثاني, و يساعد في علاج التهابات الروماتيزم
* زيت الزيتون البكر (الغير معرض لعمليات تصفيه و تكرير) يحتوي على الفائدة أكثر.
* يمكن شرب زيت الزيتون بأي وقت لكن توخي الحذر من الكميات الكبيره بسبب سعراته الحرارية العاليه نسبيا و بالتالي يكون سبب في زيادة الوزن
* يمكنك الحصول على نفس الفائدة حين اضافته الى اليلطة او الاطباق