ما هي أهم العناصر الغذائية الموجودة في الفول ؟

يعتبر الفول احد انواع البقوليات حيث يتميز بوجود بعض العناصر الغذائية ومنها :
اولاً : يحتوي على معادن متنوعة مثل البوتاسيوم و الفسفور و الحديد و المغنيسيوم و النحاس و المنغنيز و الزنك .
ثانياً : يحتوي الفول على بعض انواع الفيتامينات مثل فيتامين أ و فيتامين ك و فيتامين ب1 و الفولات .
ثالثاً : يعتبر مصدر من البروتين النباتي و يحتوي ايضاً على الألياف الغذائية المفيدة التي تعزز الشعور بالشبع وتقلل الرغبة في تناول الطعام .

يعد الفول من البقوليات غنية البروتين والحديد الذي يحمي من فقر الدم واعراضه، يمكن اعتماده كمصدر أساسي للبروتين للأشخاص النباتيين، احتوائه على الالياف الغذائية التي تبطء امتصاص السكر بالدم والي تقي من الإصابة بالسكري ومن ارتفاع الكولسترول الضار في الجسم، يحتوي على البوتاسيوم لذلك هو مفيد للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، يحتوي على مضادات اكسدة مثل فيتامين a وفيتامين k التي تحمي من الإصابة بالعديد من الامراض المزمنة.

- يعتبر من البقوليات الشعبية المشهورة والمنتشرة في جميع أنحاء العالم , ويحتوي على العديد من القيم الغذائية حيث أن كل 100 غرام منه يحتوي على 341 سعرة حرارية .
- يحتوي على نسبة عالية من البروتينات .
-يحتوي على فيتامين K , وفيتامين A .
- يحتوي على عناصر متعددة ومنها الكالسيوم , والحديد , والمغنيسيوم , والفسفور والزنك  والفوليك .
- ومن فوائده أنه يساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم وتكوين خلايا الدم الحمراء ويحافظ على قوة العظام .