ما هو النظام الغذائي كيتون؟

النظام الغذائي الكيتوني هو نظام يعتمد على الدهون و البروتينات كمصدر أساسي للطاقة و يفتقر للكربوهيدرات حيث أن النظام القياسي يتكون من 75 % دهون ، 20 % بروتينات ، و 5 % كربوهيدرات ، مما يؤدي إلى اعتماد الجسم على الدهون كمصدر للطاقة كما يساهم بتحول الدهون إلى كيتونات في الكبد مما يساهم بتزويد الدماغ بالطاقة ، إضافة إلى خفض مستوى السكر في الدم ، ولهذا الغرض فهو مفيد لدى الأشخاص الذين يعانون من السكري ، السمنة ، حب الشباب ، أمراض القلب و الأعصاب ، علمًا أن الدهون المعتمد عليها في هذا النظام هي دهون صحية و ليست مهدرجة أو ضارة .

 

النظام الغذائي كيتو: هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، ويحتوي على دهون عالية التي تقدم العديد من الفوائد الصحية. يتضمن نظام الكيتو الحد بشكل كبير من تناول الكربوهيدرات واستبدالها بالدهون. هذا التخفيض في الكربوهيدرات يضع جسم الانسان في حالة تسمى الحالة الكيتونية. فهو يعزز حساسية الأنسولين ويسبب فقدان الدهون، مما يجعله مهم للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2.
يستخدم كنظام غذائي للعديد من الامراض مثل مرض الصرع والأشخاص الذين يعانون من مرض الزهايمر، ويقي من الإصابة بأمراض القلب والدماغ والسرطان.
يجب تجنب الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات مثل الحبوب والسكريات والبقوليات والأرز والبطاطا والحلويات والعصير وحتى معظم الفواكه. ويجب تناول المكسرات والزيوت الصحية والأفوكادو والكثير من الخضروات منخفضة الكربوهيدرات.

اولاً : يعرف النظام  بأنه اتباع حمية غذائية تحتوي على نسبة عالية من الدهون حيث تتراوح نسبة الدهون ما يقارب 90 % من اجمالي السعرات الحرارية التي يتم تناولها في اليوم .
ثانياً : في النظام الغذائي الكيتوني يقوم الجسم بالاعتماد على الدهون كمصدر رئيسي لانتاج الطاقة بدلاً من الجلوكوز حيث انه يتناول الشخص كمية كبيرة من الدهون المشبعة وغير المشبعة مثل الأفوكادو و الزبدة و المكسرات و زيت الزيتون وزيت النخيل ويجب تجنب الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات و البروتين .

 يعتبر نظام الكيتو من أنظمة الرجيم قليلة الكربوهيدرات عالية الدهون ,وفي هذه الحالة يصبح الجسم معتمداً على الدهون كمصدر للطاقة بدلاً من الجلوكوز , وكما نعلم أن المخ يعتمد إعتماد كلي على الجلوكوز للحصول على الطاقة , وعندما لا تتوفر الكربوهيدرات يبدأ الكبد بشكل مباشر بتكسير الدهون وتحويلها إلى كيتونات ثم تنتقل في الدم ويتغذى منه المخ وباقي الخلايا . 
- وتقسم أنواعه الى :
-SKD - standard ketogenic diet : والذي يعتمد على اقل نسبة من الكربوهيدرات .
-Cyclic ketogenic diet - targeted keto Diet : حيث يعتبر السايكلك دايت منخفض الكربوهيدرات طول الأسبوع ولكن في نهاية الأسبوع تأخذ يوم مرتفع الكارب لإعادة شحن مخازن الجلايكوجين في العضلات .
-اما الـTargeted : دايت منخفض الكربوهيدرات طوال اليوم , وهذا مناسب للرياضيين حيث أنهم لا يستطيعون تناول كربوهيدرات قبل التمرين بنصف ساعة .

- ويعد هذا النوع من الرجيم فعال لعلاج عدة أمراض ومنها الصرع , وفعال لخسارة الوزن خاصة لمرضى السكري النوع الثاني . 

• الكيتو دايت أو الحمية المولدة للكيتونات:
• سميت بهذ الاسم بسبب ارتفاع معدل الدهون في هذه الحمية والتي قد تصل إلى نسبة 70-80 ‎%‎ والتي ينتج عنها أجسام كيتونية في الدم بسبب أنها تصبح المصدر الأساسي للطاقة في الجسم.
• ظهرت هذه الحمية وتم تطبيق استخدامها على مرضى الصرع حيث وجدت الدراسات أن الأجسام الكيتونية التي تنتج عن تناول الدهون تؤدي إلى انحفاض أعراض الصرع والتي من أهمها التشنجات المتكررة.
• وفي الوقت الحالي كثيراً ما شاع اسم هذه الحمية والترويج لها لتخفيف الوزن.

الكيتو دايت(بالإنجليزية: Keto diet) هو نظام غذائي معتمد على تقليل الكربوهيدرات بشكل كبير و زيادة البروتينات و الدهون،  بالتالي يزداد معدل الأيض و الحرق للدهون للحصول على الطاقة و تحويل الدهون إلى كيتونات بالكبد و تزويدها للدماغ كمصدر بديل للطاقة التي اعتاد الدماغ ان يحصلها من الكربوهيدرات، لكن لابد من الانتباه لتبعات الكيتو دايت التي تكون مفيدة في بعض الحالات  مثل الصرع و السمنة و مرض السكري ،و لكنها كارثية لحالات الأخرى وذلك لما يسببه من هبوط حاد بالسكر و الإنسولين.