الفرق بين بذور الكتان الذهبية والبنية ضئيل إلى حد ما. اعتمادًا على ما تبحث عنه من بذور الكتان ، فإن كلا النوعين لهما فوائدهما:
- وفقًا لدراسة أجريت في يوليو 2013 في مجلة علوم وتكنولوجيا الأغذية ، لا يوجد فرق كبير بين محتوى الكربوهيدرات الخام والبروتين والدهون لبذور الكتان الذهبية مقابل بذور الكتان البني. تتكون بذور الكتان الذهبية من حوالي 37.5٪ دهون و 23٪ بروتين و 30٪ كربوهيدرات ، بينما تتكون بذور الكتان البنية من 38٪ دهون و 24.5٪ بروتين و 28٪ كربوهيدرات.
- تحتوي بذور الكتان الذهبية على المزيد من دهون اوميغا 3 اكثر من بذور الكتان البنية.
- أظهرت نفس الدراسة أن بذور الكتان البنية تحتوي على تركيز أعلى بكثير من مضادات الأكسدة مقارنة مع بذور الكتان الذهبية.
76 مشاهدة
