ما هو البنجر؟

يعتبر البنجر او الشمندر من الخضروات الجذرية المستخدمة في العديد من المأكولات التي نتناولها , ويعتبر البنجر من المصادر الغذائية الغنية بالعناصر المتنوعة من فيتامينات ومعادن مهمة لصحة الجسم والتي تلعب دور وظيفي في صحة الجسم , فمثلاً يحتوي البنجر على البوتاسيوم والذي يعتبر ضروري في الحفاظ على مستويات ضغط الدم الطبيعية , كما يحتوي على حمض الفوليك والذي يلعب دور أساسي في تعزيز صحة الجسم خصوصاً أثناء فترة الحمل , كما يحتوي على الحديد وهذا بدوره يقلل فرصة التعرض لفقر الدم , ويحتوي على فيتامين ج , وهو مضاد اكسدة قوي ورئيسي للحفاظ على صحة الجسم ومناعتهِ , ويحتوي على الألياف المتنوعة والتي تعزز من صحة الجهاز الهضمي مما يمنع تعرض الأشخاص للإمساك .
- بسبب محتواه من الفيتامينات المتنوعة فهو يحمي من فرصة التعرض لأمراض الدماغ المختلفة ومن أهمها الزهايمر , كما يحمي من التعرض للسرطانات وذلك بسبب محتواه من مضادات الأكسدة والتي تحمي من مخاطر الجذور الحرة .

البنجر : (الشمندر الاحمر ) او (الشوندر الاحمر )
 ينتمي الى مملكة النباتات و هو عبارة عن الجدران الوادي من نبات الشمندر الأحمر،فيحتوي الشمندر الأحمر على نسبة عالية من مركب البيتالينز في هي المسؤولة عن إعطاء الشمندر اللون الأحمر و تعتبر أيضا انها أقوى مضادات الأكسدة .
 

البنجر او الشمندر نوع من أنواع الخضار المفيدة للجسم خاصة لمرضى فقر الدم ، يحتوي الشمندر او البنجر  على الحديد والمغنيسيوم بالاضافة إلى فيتامينات  A,B,C وهو غني بالألياف ومضادات الأكسدة 
١. خفض ضغط الدم المرتفع وتهدئة الأعصاب 
٢. يفيد مرضى الأنيميا وفقر الدم لاحتوائه على الحديد
٣. تنشيط الدورة الدموية
٤. يحافظ على مستوى السكر في الدم ومفيد لمرضى السكري ويساعد على الوقاية منه 
٥. يساعد على انتاج كريات الدم الحمراء  
٦.مكافحة السرطان 
٧. له خصائص مضادة للالتهاب 
٨. الوقاية من الإمساك لاحتوائه على الألياف 
٩. تعزيز مناعة الجسم 
١٠| ازالة السموم من الجسم 

يدعى أيضا بالشمندر نوع من الخضار مهم جدا للجسم  بحيث يحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة كالحديد والمغنيسيوم والكالسيوم.

يساعد على إنتاج كريات الدم الحمراء بشكل اسرع، يقي الانسان من الإصابة بارتفاع الضغط فهو يقوي جهاز المناعة،  ويعزز وظيفة الدم في نقل الاكسجين الى أعضاء الجسم المختلفة وأيضا في تخليص الدم من السموم. من محتوياته المهمة هو فيتامين C الذي كما دائما اذكر بأنه يزيد من امتصاص الحديد في الجسم. مهم جدا لمرضى السكري وللحفاظ على صحة الكبد.

هو نبات ذات لون جميل ويوجد به صبغة ربانية يزرع سنويا ويستخدم في الاطعمة حيث يصنع منه مخلل ويدخل في صناعات اخرى حيث يستخدم ماء الخل في مواد التنضيف لازالة البقع المستعصية ويؤخد ماء الخل لصنع الحلويات والمعجنات ويدخل في علاج مرض السرطان وارتفاع ضغط الدم

هو نبات جذري ويسمى ايضا بالشمندر ويزرع سنويا ويستغرق من 10أيام إلى 20 يوما لنموه وله عدة إستخدامات مهمة مثل تحسين ضغط الدم وتحسين الأداء الرياضي والوقاية من مرض السرطان ويدخل في بعض صناعات الأطعمة مثل الحلويات 

البنجر أو الشمندر هو نوع من أنواع الفاكهة  وهو أحد الثمار التي قليلاً ما تؤكل أو تضاف على نظامنا الغذائي، ولكن كثير من الدراسات أثبتت أن له فوائد عديدة ومنها :
1- له فائدة كبيرة في علاج فقر الدم.
2- يساعد في علاج الاضطرابات التي تحدث في الدورة الدموية.
3- له دور فعال في تزويد الجسم بالاوكسجين .
4- يعمل على فتح الشهية .
5- يعد علاجاً فعالاً للحد من مشكلة الإمساك الحاد والبواسير.
6- يساعد على حل المشاكل المختلفة التي تصيب الشعر كالتساقط والقشرة.