ما هو أصل جبنة البارميزان؟

اسمها الأصلي هو Parmigiano-Reggiano وبلدها الأصلي أو بلد المنشأ هو إيطاليا 
المكون الأساسي لها هو حليب البقر 
يعتبر هذا النوع من الجبن جبن حُبَيْبي فهو جبن مطبوخ 
تمت تسميته بهذا الاسم نسبة الى المناطق التي يتم انتاجه فيها أول بالقرب منها وهي :

و يعتبر القانون الأوروربي أن هذا الاسم هو حماية لاسم المنشأ للمنتج
أما مصطلح بارميزان فهو اسم فرنسي ولا يعتبر اسم رسمي لهذا النوع من الجبن في اللغة الانجليزية 
يستخدم هذا النوع من الجبن عادة في أطباق الباستا الايطالية وتمزج أيضاً في الريزوتو و الشوربة وقد يتم وضعها مبشورة على بعض الأطباق الأخرى 
وبعض الأشخاص يقومون بشويها وأكلها كوجبة خفيفة 

يعود أصل حبنة البارميزان لإيطاليا حيث تعرف بإسم بارميجيانو ريجيانو اما الإسم الانجيزي لها بارميزان ، و يتم اعدادها من جبن الماعز حيث يتم طبخها بدون كبسها و يعرف بنوع الجبن الحُبَيْبي ثم يتم تعتيقها 
لذلك تعتبر من الأجبان الغالية نسبياً حيث تشتهر قرى محددة في إيطاليا بصنعها