مخاطر الأغذية المحتوية على عنصر الزئبق: الزئبق غير العضوي هو الأقل سمية من أشكال الزئبق الثلاثة. يؤدي الى حدوث الضرر للجهاز الهضمي، وكذلك الكلى والجهاز العصبي. يمكن أن يؤدي التعرض الشديد للطفح الجلدي والتهاب الجلد وتقلب المزاج وفقدان الذاكرة والاضطرابات النفسية وضعف العضلات، يتواجد بكثر في بعض أنواع الأسماك.
مخاطر تناول الأغذية المحتوية على عنصر الرصاص: يؤدي الافراط في تناولها إلى احداث الضرر في المخ والجهاز العصبي المركزي للتسبب في غيبوبة وتشنجات وحتى الموت.
يؤدي التعرض للرصاص أيضًا إلى فقر الدم وارتفاع ضغط الدم وضعف الكلى والسمية المناعية وسمية الأعضاء التناسلية.
6533 مشاهدة
