يتميز خبز الشعير بعدة فوائد ومنها :
*وجود نسبة عالية من الالياف فيه حيث يعمل على تعزيز وظائف الجهاز الهضمي والتقليل من الاصابة بالامساك ويقلل الشعور بالجوع ويعزز الشعور بالشبع والامتلاء مما يساهم في تقليل الوزن .
*يحسن من وظائف العضلات ويقوي الذاكرة ويحسن النوم .
*يعمل على تعزيز صحة القلب وذلك نظراً لوجود الالياف فيه والتي تعمل على تقليل مستويات الكوليسترول في الدم بالاضافة الى وجود الفولات وفيتامين ب6 حيث يمنعان تراكم الهوموسيستين والذي قد يؤدي تراكمه لحدوث مشاكل في القلب .
*يحافظ على صحة العظام لوجود المعادن فيه مثل الفسفور والمنغنيز والزنك والكالسيوم والمغنيسيوم .