يمكننا الإستفادة من جميع أجزاء شجرة الزيتون وذلك للفوائد الصحية المتنوعة , وعلى وجه الخصوص تتضمن فوائد الزيتون التالي :
- يساعد في تنظيم مستويات ضغط الدم , ويساعد في تقليل الكوليسترول الضار في الجسم .
- يحتوي الزيتون على الألياف المتنوعة والتي تعزز من صة الجهاز الهضمي بشكل كبير .
-يساعد في تعزيز إنتاج مادة تسمى "Adiponectin "وهي مادة كيميائية تعزز من عمليات الحرق في الجسم .
- يساعد تناول الزيتون على تحفيز هرمون يسمى" Cholecystokinin "والذي يعطي شعور بالشبع للدماغ مما يؤدي إلى تقليل المتناول من الأطعمة المختلفة .
- يحتوي على البوليفينول وهو عبارة عن مادة كيميائية طبيعية تؤدي إإلى تقليل الإجهاد التأكسدي مما يؤدي إلى الحماية من مسببات الأمراض المتنوعة .
- يحتوي الزيتون على حمض الواليك والذي يساعد في تعزيز صحة القلب .
- يعتبر مصدر غني بالصوديوم , والبوتاسيوم , والمغنيسيوم , والفسفور , واليود واليتي تعتبر جميعها صحية للجسم .
-يعزز من صحة ومناعة الجسم وذلك بسبب محتواه من مضادات الأكسدة المتنوعة .
- يساعد محتواه من الحديد من التقليل من فرصة التعرض للأنيميا .