الرئيسية تغذية ما تأثير تخزين الموز (الناضج/غير الناضج) أو الفاكهة بشكل عام في البراد؟

ما تأثير تخزين الموز (الناضج/غير الناضج) أو الفاكهة بشكل عام في البراد؟

2 إجابات
profile/سوسن-مشعل
سوسن مشعل
استشارية تغذية الأطفال والبالغين
.
٠٧ سبتمبر ٢٠١٩
قبل ٥ سنوات
الموز من الفواكة التي تحتوي على قيمة غذائية عالية ويمكن حفظها ومنع تلفها بعدة طرق 
  • الموز الغير ناضج يمكن وضعه بحرارة الغرفة فهو يحتاج الى وقت لنضجه ولكن لا ينصح بتعريضة لحرارة الشمس أو الرطوبة
  • أما الموز الاصفر الناضج يمكن وضعه بالثلاجة مباشرة أو وضعه في اكياس حفظ الطعام في الثلاجة فيساعد على ابطاء عمل الإنزيمات ويقلل من تلف حبات الموز
  • ويمكن وضعها ايضا في الفريزر عن طريق عن طريق تقطيعها الى قطع صغيرة ووضعها في اكياس حفظ الطعام 

profile/لينة-محمود
لينة محمود
أخصائية تغذية
.
١٨ يونيو ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
الموز من أحد الفواكه الغنية بالعديد من المعادن مثل البوتاسيوم و الفيتامينات و الألياف. الموز فاكهة استوائية و لهذا السبب ينصح بعدم وضعه في البراد و وضعه في درجة حرارة الغرفة.

-الموز الغير ناضج يتأثر سلبيا بالحرارات المنخفضة الباردة فيصبح لونه أسود و يفقد العديد من عناصره الغذائية و ايضا يؤثر على نكهة الفاكهة، ولذلك ينصح ان يحفظ الموز الغير ناضج في درجة حرارة الغرفة. 

-اما اذا كان الموز ناضج يمكن ان يوضع في البراد في كيس بلاستيك لمدة أربعة ايام ومن المحتمل ان يصبح لونه غامق