ما المقصود بتخطيط الوجبات ؟

عملية تخطيط الوجبات تتضمن مجموعة مبادىء وأساسيات لوضع حمية غذائية تحتوي على جميع العناصر الغذائية الكبرى والصغرى والتي تلعب دور مهم في المحافظة على صحة الجسم وإمداده بالطاقة الكافية  والتي تتضمن " الكربوهيدرات , البروتينات , الدهون ,الماء , الفيتامينات والمعادن " وتعتمد إعتماد رئيسي على مجموعات الغذاء وقائمة البدائل الغذائية " 

-يوجد 6 مبادىء يجب أخذها بعين الإعتبار قبل تخطيط وجبة غذائية :
- الكفاية " اي أن تشمل الوجبة جميع العناصر الغذائية والكافية للنشاط والطاقة " 
- التوازن " اي أن يكون هنالك توزان في الحصص الغذائية كمياً ونوعياً .
- السعرات الحرارية : اي كمية المأخوذ من الطاقة يجب أن يتساوي مع كمية المصرروف منها ! 
-الكثافة التغذوية :والتي تعرف بإنها علاقة بين المواد الغذائية والسعرات , حيث يعتبر الغذاء عالي الكثافة اقل سعرات وأكثر عناصر غذائية" 
- الإعتدال , والتنوع في الأغذية 

 

يعتبر تخطيط الوجبات الغذائية  اهم خطوة لتطبيق النظام الصحي فهو يعتمد على عدة عوامل اهمها: 

*احتياجات الفرد للسعرات الحرارية اعتماداً على طوله ووزنه وعمره ومعدل الحركة. 

*احتياجات الفرد من كل عنصر من العناصر الرئيسية في الغذاء مثل البروتينات والمعادن والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات. 

*الحالة الصحية للشخص. 

*التنوع في الأغذية ودمج الخضار والفواكه واللحوم والدواجن والبيض والحليب والألبان ومشتقاتها. 

*الاعتماد على العناصر الغذائية ذات القيمة الغذائية العالية ومنخفضة السعرات الحرارية وتجنب الأغذية ذات السعرات الحرارية الفارغة. 

*توزيع الوجبات على مدار اليوم وعدم الاكتفاء بوجبة واحدة فقط 

هو وضع نظام يناسب حاجة كل شخص ويناسب وقته ومتطلباته ورغباته ويرجع ذلك حسب هدفه من تخطيط الوجبة سواء كان لتخفيف الوزن أو زيادته حيث أن لكل هدف تخطيط وتنظيم معين ، وهذا التخطيط يساعد كل شخص في الوصول إلى هدفه إذا تم دراسته بشكل صحيح والالتزام به.
وتخطيط الوجبات يساعدك على تنظيم حياتك ويرشدك إلى اتباع طرق صحية ويغير سلوكك الغذائي، حيث أنه من المفضل عند تخطيط الوجبات تقسيمها على مدى اليوم لعدة وجبات واحتواءها على جميع العناصر الغذائية التي تناسب حاجة كل شخص والذي يمكن أن يساعدك في تخطيط وجباتك أخصائي التغذية.

للحفاظ على نظام غذائي صحي ومتوازن لابد من القيام بتخطيط غذائي صحيح ، يبدأ ذلك بطريقة بسيطة وسهلة وهي تقسيم طبق الطعام ، يمكن ملء جزء مهم منه بالخضروات والفواكه قد يصل للنصف ، منها السبانخ والجزر والخس ، حيث تملأ الحبوب النصف الآخر من الصحن مع إضافة بعض الرز الأسمر أو خبز التورتيا .
نستطيع إضافة الدجاج أو الحبش أو الأسماك ولإكمال الوجبة بصورة صحيحة نضيف كوب من الحليب خالي الدسم .
كل ذلك بهدف الحصول على غذاء صحي وسليم .