العسل الطبيعي في الأساس لا يتجمد ، واذا تجمد العسل بتعريضه للبرودة بصورها ، فإن ذلك دليلا دامغا علي أنه ليس طبيعيا أو مغشوشا ومضاف اليه كميات كبيرة من السكر الصناعي .
هذا الأمر مجرب وأتحدث به عن تجربة في الحياة .
القاعدة هنا ، أن عسل النحل أو الأنواع الأخرى لا يتجمد حتى في أقصى درجات البرودة وانما تزداد كثافته وسماكته قليلا .