العسل الطبيعي يمكن فحصه عن طريق وضع معلقة وملؤها بالعسل ورفعها لفوق مع سكب العسل فإذا بقي العسل ينزل على شكل خيط رفيع متواصل دون انقطاع فهو عسل طبيعي وأما العكس فهو مغش وأيضاً لو وضعنا العسل داخل الثلاجة لعكة أيام ولاحظنا وجود سكر في الأهلى فهو مغشوس ولكن إن لم يوجد يكون طبيعي
وإذا تغير قوام العسل بسبب اختلاف درجات الحرارة فيكون صناعي
ويتم وضع العسل في ماء وتذوبيه وأذا بقي على ما هو يكون طبيعي وإذا ذاب يكون صناعي