تختلف طريقة تقديم الضيافة من دولة لأخرى فمثلاً في فلسطين والأردن يبدأون الضيافة بالعصير , في حين في سوريا وتركيا يبدأون بالقهوة , ومصر ودول المغرب العربي يبدأون في ضيافتهم بالشاي.
لكن أصول الضيافة أن تقدم العصير مثلجاً , وتقدم مع الشاي المكسرات والمسليات , ومع القهوة الحلويات .