الرئيسية طبخ المنزل والمطبخ كيفية تسوية محشى الكرنب

كيفية تسوية محشى الكرنب

3 إجابات
profile/شيرين-جابر-الحوباني
شيرين جابر الحوباني
ماجستير سياسات وادارة صحية
.
٠٧ يوليو ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
طريقة عمل الكرنب ( الملفوف) 
المقادير :
ارز 
ثومة
بقدونس 
طماطم
زيت مازولا 
البهارات ( ملح ، فلفل اسود ، كزبره ، جوزة الطيب ، بهارات مشكله ، ماجي ) 
وطريقة عمل الحشوة:
نصفي الأرز من الماء ونقوم بتقطيع البقدونس والطماطم والثومه ونضع الزيت والماجي والبهارات وخلطها جيدا 

طريقة التحضير :
سلق اوراق الكرنب ( الملفوف ) ومن ثم تقطيع الاوراق ونضع الحشوه داخل الاوراق  ونضعهم في طنجرة طريقة مرتبة ونضع عليه زيت مازولا وماجي وماء و الثوم المقشر من دون تقطيع ويترك على  الغاز لمدة ساعه حتى ينضج . 

profile/إسراء-جمعة
إسراء جمعة
معلمة لغة عربية
.
٢٠ يونيو ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
لكي تقوم بعمل محشي كرنب عليك اتباع الأتي :
  • نقوم بسلق الكرنب وتقطيعه قطعاً متساوية تقريباً .
  • نجهز الحشوة :" بصل مفروم مع القليل من السمنة ونحوسها جيداً حتى تذبل , نضع حبتين من البندورة المفرومة ونذبلها معها , ثم نقوم بوضع اللحمة المفرومة , ونتركها حتى تنضج , وبعده نقوم بوضع بقدونس وعين جرادة مفرومتين ناعماً , ننقع رز مصري حبة صغيرة ونضعها عليها بعد تصفيته , نضع ملح , فلفل أسود , بهارات مشكلة , كاري , بهار طبيخ أو لحمة , كمون "
  • نبدأ بفرد قطعة الكرنب ونحشوها ونلفها و يتم رصها في طنجرة .
  • يتم وضع في أسفل الطنجرة لحمة أو دهن لتدسيمها .
  • عند الإنتهاء نستخدم مرقة حتى تغطي الملفوف ومن ثم نضع عليها ملح .
  • نتركها على نار عالية حتى تغلي ثم نقوم بوضعها على نار متوسطة أو هادئة حتى تنضج .

profile/ياسمين-العسكري
ياسمين العسكري
مدرسة لغة عربية
.
١٩ يونيو ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
الكرنب هو الملفوف الابيض وتعد اكلتى المفضلة وطريقتى فى عملها هى :~ 
  • اقوم بنزع القصبة من النصف واضعها فى طنجرة مع ماء  على النار السلق الملفوف حتى يذبل قليلا ثم افككه من بعضه والله بالماء البارد ثم اقطعها على قطع متوسطة .
  • اقوم بتحضير تتبيلة الرز وهى اولا اقوم بنقع الرز بماء دافئ ثم اضع فى وعاء بصل مقطع مربعات صغيرة وبندورة مقطعة قطع صغيرة وبقدونس مقطع وفلفل اسود وماجى وبهار رز وكمون وملح وقطع لحمة صغيرة واهرسهم معا حتى تذبل قليلا ثم اصفى الرز واضيفه إلى البصل البندورة والبقدونس واقلبهم جيدا .
  • اقوم بفرد كل قطعة ملفوف واضع على طرف الملفوف القليل من تتبيلة الرز واقوم بلفها واضعها بالطنجرة واضيف إليها الماء والملح والماجى واضعها على النار وبعد الغلى أتركها على نار هادئة حتى تنضج لمدة نص ساعة او اقل او اكثر ثم أنزلها عن النار وازل الماء عن الملفوف و ارش عصير الليمون عليه واقلبها قليلا ثم اضعه فى طبق واقدمه .