كيف طعم الفقع؟

الاسم الاخر للفقع هو "الكمأ او الترفاس او الألماس الأسود" وهي نبتة موسمية تنبت بعد هطول الامطار وهي غالية الثمن ونادرة الظهور اما من ناحية التحضير والنكهة فلها مذاق رائع ونكهة طيبة جدا "يستخدم كغذاء ودواء في ذات الوقت." هناك العديد من الاشخاص يشبهونها بالبطاطا و يصنع منه الحساء لاحتوائه على البروتينات, بالاضافة الى استخدامه في علاج هشاشة العظام وعلاج اضطرابات الرؤية يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم فلذلك هو يستخدم في علاج ضغط الدم المرتفع وامراض الاوعية الدموية والقلب, ويحتوي على العديد من الالياف والفيتامينات ومضادات الاكسدة التي بدورها تعمل على القاية من مرض السرطانات وتساهم في علاج الاضطرابات الهضمية .. وغيرها من الفوائد العلاجيه .

يسمى بالكمأ وله فوائد كثيرة بحيث يشبه طعمه طعم الفطر وطعمه طيب ولذيذ:
- يحتوي على الاحماض الدهنية غير المشبعة التي تعزز مناعة الجسم وتحافظ على الشرايين.
- يحتوي على الالياف الغذائية التي تخفض من نسبة الكولسترول العالي في الدم.
- يحتوي على مضادات الاكسدة التي تحمي من اتلاف وتدمير الخلايا بالتالي الوقاية من العديد من الامراض المزمنة.
- يحتوي على فيتامينات ب المهمة لصحة الجهاز العصبي مثل B6.
- يحمي من ترقق العظام وهشاشتها.

الفقع هو نبات فطري ينبت في المناطق الرطبة ،وله العديد والكثير من الإستخدامات ،ويمكنك معرفة طعمه عند تذوقه لأن كل شخص له مذاق خاص به ،ولكن الطعم الذي أشعر بع عند تذوق الفقع هو طعم لبني حلو المذاق ،ويستخدم الفقع في أغلب الوجبات الغربية ،كما انه لذيذ جدا عند وضعه على البيتزا ،ويباع غالبا في معلبات بسبب عدم توافره في جميع الدول ،ولكن يوجد بعض المحلات تبيعه طازجة بسبب تواجده في بلادهم بوفرة .

يعتبر الكمأ من فصيلة الفطريات كبيرة الحجم المتشابهة للبطاطا شكلا اما في تركيبها فههي كثيرة الشبه باللحوم كما ان يمكن طهيه بعدة طرق كالشوي القلي و غيره..
هذه احدى الطرق:
في قدر على النار نحمر:
2 بصل مقطع شرائح
ملعقتان كبيرتان زيت
ثم نضيف:
  ملعقة كبيرة معجون طماطم
 نصف ملعقة صغيرة كركم
2 طماطم، مفرومة
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مبروش
ملعقة صغيرة 7بهارات
عصير ليمونة
ملح حسب الرغبة
 بعد قلي المكونات جيدا نضيف:
 900 غرام فقع منظف و مقطع
كوب ماء من أجل الحصول على صلصة ذات قوام كثيف
نخفف النار ليطبخ الفقع ل15 دقيقة 
يقدم الطبق ساخنا

هناك مايسمي الفقع بانه فطر بري وهناك مايسميه بانه نبات بري شكله كروي ينمو بعد نزول المطر وهو يشبه البطاطا ولكن طعمه طعم الفطر وهو ناعم الملمس وله فوائد كثيرة منها انه يمد الجسم بالطاقه ويحمي العظام من الاصابة بالهشاشه ويحمي القلب ويمنع تصلب الشرايين ويحارب الخلايا السرطانيه ويعالج البشرة ومشاكلها ويعمل على تقوية الجهاز المناعي في الجسم ويسهل عملية الهضم ويحمي القولون ويعالج اضطراباته.