كيف أخفي طعم الخميرة في المعجنات؟

يتم استعمال الخميرة في جميع انواع المخبوزات ولكن الإكثار منها يظهر طعمها في المعجنات و لذلك لا نكثر منها في الوصفة و لا نعجنها مع العجينة بشكل مباشر إنما نذوبها بالقليل من الماء الدافئ مع ملعقة صغيرة من السكر و نتركها حتى تخمر و تفور ثم نضيفها إلى العجين و نترك العجين تخمر جيدا  

طريقة إخفاء طعم الخميرة من المعجنات :-.
عن طريق تقليل كمية الخميرة أو وضع كمية الخميرة المراد وضعها ثم تركها في الحر بعض الوقت لكيتخمر جيدا ثم وضعها في الثلاجة كي لا يخرج طعمها.

لكي اخفي طعم الخميرة في المعجنات يتم اضافة ملعقة من الخل وكوب لبن زبادي لخفاء طعم الخميرة كما يجب الا نكثر من كمية الخميرة في العجين وان لا تطول مدة التخمير للحفاظ على الطعم

من المعروف ان الخميره تعمل على انتفاخ العجين مما يجعله ثريا صالح للاكل و تستخدم الخميره في كافه انواع المعجنات ولكن احيانا يكون طعمها ورائحتها مزعجين وخاصه عندما تطول فتره دمرهم ازاله الطعم والرائحه من الخميره يجب وضع او كوب زبادي او القليل من الفانيلا او بشر الليمون في العجينه قبل خلطه وعجنها لكي تزول رائحه ها وطعمها الغير مرغوب فيه ويجب مراعاه عدم ترك العجين مده طويله لان ذلك يجعل رائحه الخميره قويه وطعمها غير مرغوب فيه