كيف أحفظ الجبنه البيضاء

عندما أقوم بصنع الجبنة البيضاء الذي أصنعها داخل البيت 
أقوم بتحضير ماء مغلية وأتركها حتى تبرد وأقوم بوضع ملح بداخلها وفلفل أخضر مقطع وأقوم بوضع الجبنة داخله 
وكلما زادت فترة بقاء الجبنة داخل الماء والملح زادت لذة طعمها واستوائها وأقوم بوضعها داخل الثلاجة

هناك طريقتان للحفظ :
نقوم بوضع كمية من الملح على اقراص الجبنة ونضعها بمصفاة حتى يتصفى منها كل الماء وبعدها نغلي الجبنة مع وضع مستكة ومحلب لكن لا توضع مباشرة على الجبنه نضع المستكة والمحلب في قطعة من القماش ونجعلها مثل الصرة وضعها على طرف الطنجرة لكي تغلي مع ماء الجبنة ومن ثم ننشلها ونتركها لتبرد والماء يبرد ومن بعدها نرتب اقراص الجبنة بمرتبان ومن ثم نضع عليها ماء الجبنه او نغلي ماء مع ملح وبعد ان يبرد نضعه عليها اختياري ونضعها بمكان مناسب للحفظ
الطريقه الاخرى الاحتفاظ بها بالفريزر بعد الغلي نضع كل قرص بكيس التفريز وبعد اخراجها من الفريزر نقوم بنقعها بالماء.