بالطبع فيتم تحضير الطحينية والمربى باستخدام كميات كبيرة من سكر المائدة، مما يسبب ارتفاع كبير لمستوى السكر في الدم،، وابضاً في حال العسل الصناعي سيرتفع السكر بشكل كبير.
بالنسبة الكوليسترول، فلن تؤثر مثل هذه المنتجات على الدهنيات والكوليسترول بشكل ملحوظ.